Toques et Clochers Limoux Chardonnay Océanique 2019

	Chardonnay mit Chablis-ähnlichem Charakter
	Hervorragend dosierter Holzduft und -geschmack
	Voll, rund und frisch im Geschmack
	Köstlicher Wein zu Meeresfrüchten und Fisch

Beschreibung

Jedes Jahr veranstalten die Winzer in der südfranzösischen Region Limoux ein gastronomisches Festival, bei dem die Erlöse aus dem Weinverkauf der Restaurierung der Kirche des veranstaltenden Dorfes zugute kommen. Dieses Event, bei dem ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Spitzenkoch das Sagen hat, ist in kulinarischen Kreisen mittlerweile zu einem Phänomen geworden.

Die Weine der verschiedenen Terroirs (Gebiete) werden getrennt abgefüllt. Das Océanique-Terroir verfügt über die kühlsten Weinberge, was bedeutet, dass die Trauben fast zwei Wochen später reifen als anderswo. Dadurch hat dieser Wein einen Chablis-ähnlichen Charakter. Nach der Ernte gärt und reift der Wein neun Monate lang in kleinen Eichenfässern. Dennoch ist der Holzgeruch und -geschmack hervorragend dosiert.

Trinken Sie mit

Köstlicher Wein zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Verkostungsnotiz

Frischer und aromatischer Chardonnay mit etwas Feuerstein-, Toast- und Eichennoten. Der Geschmack ist voll, rund und frisch mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Haltbarkeit

Ab zwei Jahren trinkfertig, nach der Ernte problemlos vier bis fünf Jahre haltbar.