Paxa Weingut Chianti 2022

	Von Marco Bernabei, Sohn des berühmten Weinberaters
	Mischung aus Sangiovese mit etwas Cabernet und Merlot
	Köstlich pur, aber auch perfekt zu Pizza oder Pasta

Beschreibung

Erschwinglicher Chianti ist nicht schwer zu finden – es wird mehr als genug produziert. Einen guten, erschwinglichen Chianti zu finden, ist eine andere Diskussion. Ein Großteil der generischen Chianti-Produktion ist nicht von überzeugender Qualität. Dieser Chianti aus Paxa hat uns angenehm überrascht.

Das Weingut, das seinen Namen vom etruskischen Weingott (Fufluns Pacha) hat, produziert Weine in der Gegend, die einst das Reich der Etrusker war: Toskana, Latium und Umbrien. Der Winzer ist Marco Bernabei, Sohn des berühmten Weinberaters Franco Bernabei. Schon in jungen Jahren lernte er den Weinhandel und die Überzeugung, dass Wein Jahr für Jahr eine gleichbleibende Qualität haben sollte.



Er stellt diesen weichen, reifen Chianti aus der alten toskanischen Traube Sangiovese her, ergänzt mit 15 % Cabernet und Merlot. Die Trauben stammen von verschiedenen sonnigen Weinbergen im Chianti-Gebiet, die auf einer Höhe von 250 Metern liegen. Sobald die Trauben bei optimaler Reife geerntet wurden, werden sie separat vinifiziert.

Nach der Gärung und Pressung reifen die Weine etwa neun Monate teils im Edelstahltank, teils im Holzfass. Abschließend werden die verschiedenen Cuvées zusammengestellt und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein wunderschöner, zugänglicher Chianti, mit einem saftigen, fruchtigen und verführerischen Geschmack dank gut dosierter Eiche. Köstlicher toskanischer Rotwein zu einem bemerkenswert günstigen Preis.

Trinken Sie mit

Zugänglicher, leicht würziger Rotwein zum Trinken zu Getränken oder zum täglichen Abendessen. Köstlich zu Pizza mit Salami, Linguine mit Spinat, Kürbis und Ricotta oder Risotto mit Artischocken, Speck und Walnüssen.

Verkostungsnotiz

Rubinroter Wein mit einem dezenten Duft nach Kirsche, Johannisbeere, Pflaume, Nelke und Mokka. Der Geschmack ist voll und saftig mit roten Früchten, anregender Säure und pudrigen Tanninen. Sanfter Abgang mit Toast und Lorbeer.

Haltbarkeit

Jetzt trinken und nach der Ernte 4 bis 5 Jahre aufbewahren.