Eisacktaler Südtiroler Sauvignon Blanc 2023

	Aus der renommierten Südtiroler Genossenschaft Eisacktal
	Intensiv aromatisch und lebendig frisch dank hochgelegener Weinberge
	Großartig als Aperitif und am Tisch

Beschreibung

Die ursprünglich französische Rebsorte Sauvignon Blanc gibt es zwar schon seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol, im Eisacktal wurde Sauvignon jedoch erst viel jünger eingeführt. Doch dieses schöne Exemplar der Genossenschaft Eiasacktal schmeckt, als hätte der Winzer und Winzer Hannes Munter jahrzehntelange Erfahrung mit dieser Traube. Was für eine besonders schöne Sauvignon-Interpretation!

Die Trauben werden von Hand in steilen, hochgelegenen Weinbergen (450-750 Meter) mit Südostausrichtung gepflückt. Dank der warmen Tage und kühlen Nächte können die Trauben wunderbar reifen, ohne ihren frischen und aromatischen Charakter zu verlieren.

Im Keller angekommen werden die Trauben schonend gepresst und die Gärung und Reifung erfolgt auf den ausgefällten Hefen in Edelstahltanks. Es entsteht ein wunderschöner Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Aroma von Zitrusfrüchten, Gras und grünen Kräutern und einem lebhaft frischen, aber dennoch vollen und reifen Geschmack. Ein stilvoller Aperitif, aber sicherlich auch eine schöne Essensbegleitung.