Eisacktal Südtirol Weißburgunder 2023

Das Eisacktal (italienisch Valle Isarco) im norditalienischen Weinanbaugebiet Südtirol ist bekannt für seine reinsortigen, kühlen weißen Bergweine. Auch die Genossenschaft Kellerei Eisacktal gilt als einer der führenden Produzenten. Probieren Sie diesen schönen, saftigen Weißburgunder.

Das Eisacktal bezieht Weißburgunder-Trauben (italienisch Pinot Bianco) aus Steillagen-Weinbergen im unteren Teil des Eisacktals. Niedrigere Lage zwischen Anführungszeichen, da die Weinberge noch auf einer Höhe von 500 bis 750 Metern liegen. Hier kommt der Weißburgunder voll zur Geltung. Aufgrund der steilen und hohen Lage werden die Trauben von Hand gelesen.

Im Keller angekommen folgt eine einfache Vinifizierung: Nach der sanften Pressung wird der Saft in Edelstahltanks bei kühler Temperatur vergoren, um einen möglichst fruchtigen und saftigsten Wein zu erhalten. Nach einer kurzen Reifung auf den Hefen wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Es entsteht ein raffinierter Weißburgunder mit einem dezenten Duft nach Apfel, Birne und Pfirsich. Auffallend ist die Kombination aus reifem, reichhaltigem und cremigem Geschmack und gleichzeitig anregender frischer Säure und einer feinen Saftigkeit. Trinken Sie diesen wunderschönen Bergwein als luxuriösen Aperitif oder zu leichten Fischgerichten.