Yardstick Stellenbosch Syrah 2022

	Von Adam Mason, ehemaliger Winzer von DeMorgenzon
	Von einem winzigen Weinberg mit kargem Kieselboden
	Es wurden nur 4000 Flaschen produziert

Beschreibung

Adam Mason, der ehemalige Winzer von DeMorgenzon, ist ein Mann mit einer Mission: Trauben- und Terroirweine aus Früchten vielversprechender, unverwechselbarer Weinberge in Stellenbosch herzustellen. Dies macht er unter seinem eigenen Label Yardstick Wines.

Der Syrah ist die neueste Ergänzung der Kollektion; Der 2022er ist die erste Abfüllung. Wenn Sie Adam fragen, ist Syrah die blaue Signaturtraube Südafrikas. Die Trauben für diesen Wein erntet er in einem nur ein Hektar großen Weinberg am Fuße des Stellenboschbergs. Der besondere Boden besteht aus Lehm und großen Kieselsteinen, wie in den klassischen Qualitätsweinbergen der südlichen Rhône.


Nach der Ernte gärt Adam die Trauben in Edelstahltanks und lässt die Schalen etwa einen Monat lang mit dem Saft in Kontakt. Um den reinen Traubencharakter in keiner Weise zu stören, verwendet er neutrale Hefen. Nach dem Pressen lässt Adam den Wein im Eichenfass reifen. Er füllt nur 4000 Flaschen ab.

Das Ergebnis ist ein wunderschöner Syrah-Ausdruck mit reiner Frucht, Raffinesse und einem energischen Charakter. Der Wein hat Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, schwarzem Pfeffer und Toast im Aroma und einen weichen, fruchtigen Geschmack mit schönen reifen Tanninen. Eine Entdeckung wert, vor allem angesichts des konkurrenzfähigen Preises!

Adams Tipp: Obwohl der Wein sofort nach dem Öffnen getrunken werden kann, präsentiert sich der Syrah nach dem Dekantieren von seiner besten Seite.

Trinken Sie mit

Sanfter, leicht würziger Rotwein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Köstlich zu holländischem Rosenkohl mit Texeler Lamm, Grünkohleintopf oder gegrillten Auberginen mit Feta und Tomate.

Verkostungsnotiz

Tief rubinroter Wein mit einem vielschichtigen Duft aus roten Johannisbeeren, Brombeeren, Lorbeer, Pfeffer und rauchiger Eiche. Intensiv saftig mit roten und schwarzen Früchten, ausgewogener Frische und reifen Tanninen. Das Finale ist elegant mit Noten von schwarzen Oliven und Kakao.

Haltbarkeit

Jetzt schön; Haltbarkeit mindestens 6 Monate nach der Ernte.