Il Palagio IGT Toscana Message in a Bottle Vermentino 2022

	Aus der weißen Qualitätstraube der Toskana
	Voll und mild, aber mit ausreichend Frische
	Passt hervorragend zu Muscheln, Fisch und Geflügel

Beschreibung

Vermentino ist die weiße Qualitätstraube der Toskana. Gut zubereitet passt es zu delikaten, aber auch zu ausgefalleneren Gerichten der italienischen Küche.

Die Qualität der Traube liegt eher in der vollen Geschmacksstruktur als in einer aromatischen Intensität, wie man sie beispielsweise beim Sauvignon Blanc findet. Dadurch passt Vermentino hervorragend zu raffinierten Gerichten, bei denen der Wein nicht dominieren, sondern unterstützen soll.

Vermentino-Trauben werden im Il Palagio biologisch angebaut. Nach der Ernte erfolgt die Gärung und die Reifung im Tank für etwa fünf Monate.



Dieser reine Vermentino duftet dezent, aber schön nach reifen weißen Früchten. Die weiße Flaschenpost schmeckt köstlich zu vielen mediterranen Fischgerichten, aber auch als origineller Aperitif.

Villa Il Palagio ist seit mehr als 20 Jahren das Ferienhaus von Sting und seiner Frau Trudie Styler in der Toskana. Das berühmte Ehepaar hat die alten Weinberge komplett restauriert und biologisch zertifiziert. Von der Traube bis zum Wein kommen auch Elemente der Biodynamik zum Einsatz.

Unter dem Einfluss von Riccardo Cotarella wurde im Keller seit der Ernte 2019 ein großer Qualitätssprung gemacht. Er steht für eine minimalistische Form der Weinherstellung, die gut zur Philosophie von Sting und Trudie passt, mit Respekt vor der Natur zu produzieren.