Thierry Drouin Mâcon-Bussières Le Vieux Puits 2023
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Beeindruckender Chardonnay mit schöner Spannung und dezenter Eiche | |
Vom kleinen Familienweingut Thierry Drouin | |
Passt hervorragend zu Spargel mit Sauce Hollandaise und pochiertem Fisch |
Beschreibung
Es kommt nicht mehr oft vor, dass wir einen weißen Burgunder dieser Qualität für unter zwanzig Euro anbieten können. Umso mehr freuen wir uns über diese Trouvaille aus Mâcon-Bussières, die für ihren attraktiven Preis eine hervorragende Leistung erbringt.
Er wird im kleinen Familienweingut Thierry Drouin hergestellt, das heute von Thierrys Sohn Charles-Edouard geführt wird. Das Weingut liegt in Vergisson mit Blick auf den berühmten Roche de Solutré und produziert Mâcon, Saint-Véran und Pouilly-Fuissé.
Der Mâcon-Bussières sticht in der Serie durch seine schöne Aromatik, Spannung, Lebendigkeit und raffinierten Eichenholz-Touch positiv hervor. Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein werden im Weinberg „Le Vieux Puits“ geerntet, benannt nach dem dortigen alten Brunnen. Die Nordwestlage sorgt dafür, dass die Trauben trotz ihrer südlichen Lage im Burgund eine schöne Frische behalten.
Nach der Ernte folgt eine sanfte Pressung. Die Gärung und Reifung auf den Hefen erfolgt zu 50 % in französischen Eichenfässern und zu 50 % in Edelstahltanks. Dies ergibt eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Eichenholzeinfluss.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner weißer Burgunder mit raffinierter Frische, Reife und Kraft. Köstlich pur zu trinken oder in Kombination mit raffinierten Gerichten oder cremigem Käse.