Informationen
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Harmonische Mischung aus Grenache und Syrah |
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Aus Weinbergen mit rollenden Steinen, in der Nähe von Plan de Dieu |
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Schwül, kraftvoll und würzig |
Beschreibung
Domaine de Panisse ist das kürzlich erworbene Weingut von Marilou und Axel Vacheron, Winzern in der 4. Generation des berühmten Weinguts Clos de Caillou in Châteauneuf-du-Pape. Die enorme Erfahrung von Caillou-Winzer Bruno Gaspard ist im Gepäck, aber Marilou und Axel sehen es als Herausforderung, diesem kleinen, schönen Weingut, das weniger als einen Kilometer von Caillou entfernt liegt, ihren eigenen Stempel aufzudrücken. Die angepflanzten Grenache-, Syrah-, Mourvèdre- und Cinsaut-Trauben werden biologisch angebaut und im Weinberg mit sehr geringem Ertrag geerntet, sodass die Weine den maximalen Terroir-Ausdruck haben. Für die Côtes du Rhône le Mazet sind es nur 30 Hektoliter pro Hektar. Nach der manuellen Ernte der Syrah- (60 %) und Greanche-Trauben (40 %) erfolgt die vollständige Entrappung und Gärung in Betontanks. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in großen Holzfässern, die nicht auf den Duft und Geschmack von Eichenholz ausgelegt sind, sondern auf die allmähliche Entwicklung von Aromen und Tanninen. Das Ergebnis ist ein besonders schöner Rotwein, der seine Herkunftsbezeichnung weit übertrifft.
Trinken Sie mit
Sonnengereifter, südfranzösischer Rotwein, den man pur trinken oder mit würzigen Gerichten kombinieren kann. Köstlich zu milden Eintöpfen mit Huhn oder Pute, Haschisch oder überbackenen Bohnengerichten.
Verkostungsnotiz
Charaktervoller Rotwein mit einem sinnlichen Duft nach Kirsche, Pflaume, Feige, Thymian und Wacholderbeere. Der Geschmack ist voll und saftig mit ausgewogener Säure und milden Tanninen. Im Abgang Noten von Toast und provenzalischen Kräutern.
