Domaine de Panisse Côtes du Rhône Le Mazet 2022/23

	Harmonische Mischung aus Grenache und Syrah
	Von Weinbergen mit Kieselsteinen, in der Nähe von Plan de Dieu
	Schwül, kraftvoll und würzig

Beschreibung

Domaine de Panisse ist das kürzlich erworbene Weingut von Marilou und Axel Vacheron, Winzern in der vierten Generation des berühmten Châteauneuf-du-Pape-Weinguts Clos de Caillou. Die große Erfahrung von Caillous Winzer Bruno Gaspard liegt in ihrem Hintergrund, aber Marilou und Axel sehen es als Herausforderung, diesem kleinen, schönen Weingut, das weniger als einen Kilometer von Caillou entfernt liegt, ihren eigenen Stempel aufzudrücken.

Die angebauten Trauben Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsaut werden biologisch angebaut und mit einem sehr geringen Ertrag im Weinberg geerntet, was den Weinen einen maximalen Terroir-Ausdruck verleiht. Beim Côtes du Rhône le Mazet sind es lediglich 30 Hektoliter pro Hektar.

Nach der Handlese der Syrah- (60%) und Greanche-Trauben (40%) erfolgt die vollständige Entrappen und Gärung in Betontanks. Anschließend reift der Wein 14 Monate im großen Holzfass, wobei es nicht um Eichenaromen und -aromen geht, sondern um eine allmähliche Entwicklung der Aromen und Tannine. Das Ergebnis ist ein besonders schöner Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung weit übertrifft.

Trinken bei
Sonnenverwöhnter südfranzösischer Rotwein zum Purtrinken oder als Begleiter zu würzigen Gerichten. Schmeckt köstlich zu weichen Eintöpfen mit Huhn oder Pute, zum Eintopf oder zum überbackenen Bohnengericht.

Verkostungsnotiz
Charaktervoller Rotwein mit schwülem Aroma von Kirsche, Pflaume, Feige, Thymian und Wacholder. Der Geschmack ist voll und saftig mit ausgewogenen Säuren und milden Tanninen. Im Abgang Noten von Toast und provenzalischen Kräutern.