Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords 2023

	Aus biodynamisch angebauten Trauben von 60 Jahre alten Reben
	Komplex dank langer Hefereifung
	Passt hervorragend zu Ziegenkäse oder Fruit de Mer

Beschreibung
Winzer wie Rémi Branger und Gwénaëlle Croix demonstrieren überzeugend das Potenzial von Muscadet. Laut der schreibenden Presse gehört ihre Domaine de la Pépière zu den Spitzenreitern der Region. Hier dreht sich alles um Feinheit, Frische, Geschmackslänge und Terroirausdruck, basierend auf der Philosophie einer biodynamischen Methode mit minimalem Eingriff. Und das schmeckt man in ihren Weinen.

Die besondere Briords-Cuvée stammt aus dem gleichnamigen Hangweinberg von nur drei Hektar mit Granituntergrund am Ufer des Maine River. Die über 60 Jahre alten Reben verfügen über tiefe Wurzeln, die Zugang zu ausreichend Wasser haben. Dadurch können die Trauben gleichmäßig reifen. Der geringe Ertrag der alten Reben verleiht den Briords eine bemerkenswerte Konzentration, während der Alkoholgehalt sehr bescheiden ist.

Nach der manuellen Lese gärt der Wein einen Monat lang in einem unterirdischen Tank und reift anschließend weitere acht Monate „auf der Lüge“. Der Briords ist eine Klasse für sich, mit schöner Spannung, Frische und Feinheit und einer klaren Charakterisierung des Terroirs. Besorgen Sie sich einen Vorrat an diesem großartigen Weißwein in Ihrem Kühlschrank und Keller. Und wenn Sie es öffnen, servieren Sie eine schöne Platte mit Früchten de Mer.

Trinken Sie mit
Wunderschön charakterisierter Muskat mit sättigenden, frischen und salzigen Nuancen. Wunderbar zu Austern, Muscheln mit Knoblauch und Thymian, allen Arten von Fischgerichten oder Ziegenkäse.

Verkostungsnotiz
Subtiler, trockener Weißwein mit Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Pfirsichen, Rauch und Mandeln. Der Geschmack ist intensiv und vielschichtig mit reifen Früchten und guter Frische. Anhaltendes Finale mit Brioche- und Salznoten.

Haltbarkeit
Schön jetzt; problemlos bis zu 5 Jahre nach der Ernte haltbar.