Informationen
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Aus einem der ältesten Familiengüter in Jerez |
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Mit Noten von Aprikose, Orangenblüte, Muskatnuss und Honig |
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Köstlich zu Pastete, Blauschimmelkäse oder süßen Desserts |
Beschreibung
Der herrlich reine, süße Moscatel Dorado von Bodegas César Florido ist eine echte Bereicherung für unser Sortiment. In dieser Preisklasse findet man selten solche traditionell hergestellten Likörweine mit so viel Raffinesse und Charakter.
Der Wein wird von César Florido hergestellt. Er trägt den gleichen Namen wie sein Vorfahre, der die Domäne 1887, also fünf Generationen zuvor, gründete. Damit ist es eines der ältesten in Jerez und das älteste in Chipiona, wo sich die Bodega befindet.
Chipiona liegt südwestlich von Sanlúcar de Barrameda an der Küste. Der Ort ist bekannt für den Anbau der Muskattraube, die auf dem sandigen Boden gut gedeiht. Der Großteil wird jedoch in großen Mengen verkauft – César Florido ist eines der wenigen Weingute, das den gesamten Prozess, vom Anbau bis zur Abfüllung, im eigenen Haus abwickelt.
Moscatel Dorado ist eine echte lokale Spezialität und der leichteste und jüngste Moscatel-Stil, den die Bodega herstellt. Es werden keine getrockneten Trauben verwendet und die Reifung ist kürzer als bei volleren Moscatel-Stilen. Dadurch hat der Dorado hauptsächlich fruchtige und blumige Noten und keine Rosinen- oder Nussnoten.
Cesar stellt den Dorado aus Moscatel de Chipiona (oder Moscatel de Alejandria) her und reift ihn nur ein Jahr lang in einem Solera-System aus Kastanienholzfässern. Das Ergebnis ist ein sehr reiner, eleganter Dessertwein mit Noten von Aprikose, Limettenschale, Orangenblüte, Muskatnuss und Honig.
Ein wunderschöner süßer Muskatwein, den man pur trinken oder mit herzhaften (Pasteten, Blauschimmelkäse) oder süßen (Creme Brûlée, Gebäck) kombinieren kann. Nach dem Öffnen ist der Wein im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
