Château Mourgues du Grès Pont du Gard Selection Parcellaire Viognier 2023

	Im Eichenfass auf der Hefe gereift
	Voller, reichhaltiger und cremiger Geschmack
	Schmeckt pur oder zu raffinierten Gerichten

Beschreibung

François Collard setzt sich immer besser mit der Viognier-Traube auseinander. Dieser verführerische Viognier Sélection Parcellaire ist der Nachfolger des beliebten Rocky Nuns Viognier von Mourgues du Grès und gleichzeitig eine schöne Weiterentwicklung.

Während François den Rocky Nuns vor allem auf der Grundlage von Frische und Traubenausdruck herstellte, ist diese Sélection Parcellaire ein Herausforderer luxuriöser Weine aus dem nördlichen Rhônetal wie dem berühmten Condrieu. François erntet die Trauben von Hand in seinen eigenen Weinbergen in Costières de Nîmes. Es folgt eine schicke Behandlung im Keller.

Nach kühler Gärung im Edelstahltank (zum optimalen Erhalt der fruchtigen Aromen) folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein einen wunderbar cremigen Geschmack verleiht. Anschließend lässt François 80 % des Viognier sechs Monate lang in Eichenfässern reifen. Während des Reifungsprozesses rührt er die Hefe regelmäßig um, um einen intensiveren, komplexeren Geschmack zu erzielen.

Das Ergebnis ist ein voller, üppiger und cremiger Viognier: ein echter Mini-Condrieu! Genießen Sie diesen Luxus pur oder in Kombination mit raffinierten Gerichten wie Bresse-Huhn mit Morcheln, Jakobsmuscheln mit Safran oder Steinbutt in Sahnesauce.