Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 1927
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Informationen
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Charaktervoller Sherry-Typ mit dunkler Mahagonifarbe
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Hergestellt aus sonnengetrockneten, sehr süßen Trauben und Traubenalkohol |
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Intensiv im Geschmack, mit einem Hauch von Pflaumen und Schokolade |
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Köstlich zu Blauschimmelkäse und Trockenfrüchten, zu Desserts oder als Topping auf Eis |
Verkostungsnotiz Pedro Ximenez
Voller Sherry mit dunkler Mahagonifarbe. Intensiver Geschmack mit einem Hauch von Pflaumen und Schokolade. Köstlich zu Blauschimmelkäse und Trockenfrüchten, aber auch zu Desserts oder als Topping auf Eis.
Beschreibung
Die Weinregion Montilla-Moriles liegt nördlich der südspanischen Stadt Malaga. Die Weinregion ist seit Jahrhunderten für den Ertrag außergewöhnlich hochwertiger Pedro Xim̩nez-Trauben bekannt. Diese Rebsorte wird für die Herstellung von trockenem und süßem Montilla verwendet. Sogar die spanische Regierung erkennt die besondere Qualität an und erlaubt den Verkauf des in Montilla geernteten PX als den weitaus bekannteren DO Jerez Sherry.
Der PX 1927 wird aus sehr süßen, in der Sonne auf Matten getrockneten Trauben hergestellt, denen Traubenalkohol zugesetzt wird. Der Wein reift fünf Jahre lang in einer Solera, die 1927 begonnen wurde. Bei diesem System werden Weine aus ganz unterschiedlichen Jahrgängen miteinander vermischt.
Der PX 1927 wird aus sehr süßen, in der Sonne auf Matten getrockneten Trauben hergestellt, denen Traubenalkohol zugesetzt wird. Der Wein reift fünf Jahre lang in einer Solera, die 1927 begonnen wurde. Bei diesem System werden Weine aus ganz unterschiedlichen Jahrgängen miteinander vermischt.