Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halbe Flasche 2018
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Verkostungsnotiz
Dieser Rotwein aus Norditalien gehört zur Spitze. Ein intensiver und komplexer Wein für den Genuss außerhalb der Mahlzeiten. Eventuell mit einem feinen gereiften Käse.
Definition
Der Amarone wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die erst im Januar vergoren werden. Da die Trauben eine große Konzentration an aromatisierenden Zuckern und Säuren enthalten, entsteht ein sehr kräftiger, alkoholreicher Wein.
Nach der Gärung reift er etwa 24 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird. Überwältigender Wein mit enormer Geschmackskonzentration. Sogar Italiener trinken den Wein, ohne zu essen!
Valpolicella ist eine vielseitige Weinregion
Gleicher Weinregionswinzer und gleiches Terroir und doch fünf völlig unterschiedliche Weine. Das ist das Besondere am Valpolicella-Gebiet östlich des Gardasees in Norditalien. Die Winzerfamilie Accordini – angeführt von den Brüdern Tiziano und Daniele – ist das Vorbild für die klassischen Qualitätsweine der Region. Durch das traditionelle Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben getrocknet werden, stellen sie die Weine Ripasso Paxxo Amarone und Recioto her.
Eigenschaften
| Hersteller | Azienda Stefano Accordini |
|---|---|
| Land | Italien |
| Herkunftsgebiet | Venetien |
| Rebsorte | Corvina Veronese |
| Farbe | Rot |
| Art des Weins | Ruhig |
| Flascheninhalt | 375 |
| Schraubverschluss | nein |
| Jahr | 2011 |
| Organisch | nein |
| Bio ohne Zertifikat | nein |
| Trinken Sie bei |
Intensiver und komplexer Wein, der am besten außerhalb der Mahlzeiten genossen wird. Eventuell mit einem feinen gereiften Käse. |
| Alkohol | 16% |