Campo alla Sughera Bolgheri Bianco Achenio 2021

	moderner Weißwein
	aus Sauvignon-, Vermentino- und Chardonnay-Trauben
	komplex und trocken im Geschmack
	sehr gut geeignet zu würzigem Fisch, Kalb- oder Schweinefleisch

Verkostungsnotiz Bolgheri Bianco Achenio

Italienischer Weißwein mit einem kraftvollen, raffinierten Aroma von reifen Früchten und gerösteter Eiche. Der Geschmack ist voll und würzig. Sehr gut geeignet zu würzigen Fischgerichten, Kalb- oder Schweinefleisch.

Beschreibung

1998 begann die deutsche Familie Knauf mit der Schaffung eines wunderschönen Weinguts in Bolgheri, heute eine der bekanntesten Weinregionen Italiens. Die 20 Hektar sind mit Bordeaux-Sorten wie Cabernet (Sauvignon und Franc), Merlot und sogar Petit Verdot bepflanzt. Die Stöcke stehen dicht beieinander (9500 pro Hektar), was einen geringen Ertrag im Weinberg und eine hohe Traubenqualität gewährleistet. Gerade das Fehlen der charakteristischen toskanischen Rebsorte Sangiovese machte die Gegend um 1965 berühmt. Winzer wollten mit dem traditionellen Chianti und Brunello brechen und einen modernen Wein im internationalen Stil kreieren. Die hohe Qualität wurde schließlich 1994 mit einer eigenen DOC-Herkunftsbezeichnung belohnt. Campo Alla Sughera ist „on stand“ und hat berühmte Nachbarn mit Ornellaia Sassiscaia und Gaja. Campo Alla Sughera stellt diesen Weißwein aus Sauvignon-Vermentino- und Chardonnay-Trauben her. Sie werden am frühen kühlen Morgen Ende August von Hand geerntet und nach dem Pressen in Eichenfässer gefüllt. Hier sind die beiden Fermentationen. Allerdings vergärt der Vermentino nur einmal und noch dazu nicht auf Eichenholz, sondern in Stahltanks. Nach einigen Monaten werden beide Weine assembliert.

Eigenschaften