Panizzi Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita 2021
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Schöner Weißwein aus der Vernaccia-Traube
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Einer der wenigen Weißweine mit DOCG-Status |
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Lohnt sich zu erkunden |
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Gutes Alterungspotential |
Verkostungsnotiz Panizzi Vernaccia
Trockener Weißwein aus Italien mit einem raffinierten Aroma von Eiche und Mandel. Der Geschmack ist voll und aromatisch: ein Speisewein par excellence! Besonders lecker zu Federwild oder gewürztem Fisch.
Beschreibung
Der schöne Weißwein aus der Vernaccia-Traube genießt bei italienischen Gastronomen hohes Ansehen. Nicht umsonst ist Vernaccia di San Gimignano einer der wenigen Weißweine mit DOCG-Status; die höchste italienische Qualitätskategorie. Panizzi gilt auch als einer der besten Produzenten der Region: Er macht aus den Trauben seines kleinen Weinbergs Santa Margherita einen großartigen Weißwein.
Nach einer schonenden Pressung der Trauben vergärt der Wein in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von etwa fünf Monaten in denselben Fässern. Der Stil des Weins ist daher vergleichbar mit dem eines komplexen Weißburgunders und passt gastronomisch zu vollmundigen Gerichten. Dieser Wein ist es wert, erkundet zu werden und hat ein gutes Alterungspotential.