Salcheto Chianti Colli Senesi 2023

	Hergestellt aus Sangiovese, Canaiolo und Mammolo
	Sehr zugänglich dank der Eichenreifung
	Köstlich zu Lammkoteletts, Schweinefleischspießen und gegrilltem Hähnchen

Verkostungsnotiz Salcheto Chianti

Leuchtend rot in der Farbe, würzig im Aroma mit Nuancen von Marmelade und Röstnoten. Lecker zu milder Pasta, Geflügel oder beispielsweise Kaninchen aus dem Ofen.

Beschreibung

Salcheto ist einer der großen Namen des toskanischen Vino Nobile de Montepulciano. Die Weinberge werden vollständig ökologisch bewirtschaftet und Miteigentümer Michele Manelli hat es geschafft, diese „Azienda“ in relativ kurzer Zeit an die Spitze der Region zu bringen. Neben dem großartigen Wein verfügt Salcheto über etwa zehn Hektar Weinberge außerhalb der DOCG Vino Nobile zur Herstellung von Chianti Colli Senesi. Auch dieser Wein ist in der höchsten Qualitätsklasse eingestuft und verfügt über den DOCG-Status. Die verwendeten Rebsorten sind Sangiovese (80%), Canaiolo und Mammolo. Nach der Gärung reift ein Teil des Chianti in 300 Liter fassenden Fässern aus amerikanischer Eiche. Diese verleihen einen klar erkennbaren Geruch und Geschmack und machen den Wein daher sehr zugänglich.