Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs weiß 2021

	grandioser, südlicher Rhône-Wein
	das gleiche Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape
	raffinierte Holzdosierung
	beeindruckend und unverwechselbar sowohl während als auch außerhalb des Essens

Verkostungsnotiz Michel Gassier

Trockener Weißwein aus Südfrankreich mit einem Aroma von Apfeltoast und Blumen. Der Geschmack ist kräftig und passt sehr gut zu Süßwasserfisch, Geflügel oder Schweinefleisch.

Beschreibung

Der Weißwein von Nostre Païs hat das gleiche Geschmacksprofil wie der seltene weiße Châteauneuf-du-Pape. Bei der Weinproduktion gilt: Weniger ist besser!

Gassier wählt daher seine ältesten Rebsorten Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette und Bourboulenc aus; Rebsorten, die von Natur aus einen geringen Ertrag haben. Unmittelbar nach der Gärung reift etwa die Hälfte der Ernte für sechs Monate in kleinen Eichenfässern. Die andere Hälfte behält ihre Frische in großen Tanks und verleiht der Endmischung eine raffinierte Holzdosierung.

Unserer Meinung nach ist dies ein großartiger Wein aus der südlichen Rhône, der sowohl zum Essen als auch ohne Essen beeindruckend und unverwechselbar ist. Sommeliers lieben es wegen seiner großartigen kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten. Die schönsten Kombinationen ergeben sie mit Klassikern der französischen Küche, wie Hummer oder Fisch in Sahnesauce.

Châteauneuf-du-Pape ist heute für Liebhaber weltweit einer der besten Weine Frankreichs. Das merkt man schon am Preis: Eine hochwertige Flasche kostet mittlerweile mindestens dreißig Euro. Aber zum Glück haben wir erschwingliche Alternativen aus der gleichen Region für Sie, wie zum Beispiel die „Costières de Nîmes“ des talentierten Michel Gassier. Er arbeitet eng mit Philippe Cambie zusammen, einem der bekanntesten Berater führender Châteauneuf-du-Pape-Produzenten wie Clos de Caillou.

Vierzig Kilometer von der berühmten Weinregion entfernt fertigt Gassier meisterhafte Kopien für einen Bruchteil des Preises. Der Weinberg Nostre Païs weist mehrere Ähnlichkeiten mit denen der bekannten Großen auf: die großen Felsblöcke, die Rebsorten und den kargen Boden. Das Mikroklima unterscheidet sich geringfügig, die Nächte sind überwiegend kühler, so dass die Trauben etwas mehr Frische behalten. Sehr empfehlenswert!