Domaine Cassan Beaumes de Venise Tradition
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Verkostungsnotiz
Die Trauben (80 % Grenache, 18 % Syrah und 2 % Mourvèdre) von den 30 bis 40 Jahre alten Rebstöcken verleihen dem Wein kandierte Früchte, Würze und Pfeffer in der Nase. Der Geschmack ist voll und fest und wird von weichen Tanninen unterstützt. Der Wein hat eine schöne Struktur und einen vollen, langanhaltenden Geschmack.
Beschreibung
Die Domaine de Cassan wurde 1929 von einem Industriellen aus Lyon gegründet. 1974 wurde das Anwesen von Paul Croset gekauft und wird heute von seinen Söhnen Jean-Charles und Vincent geführt. Die 27 ha. großes Anwesen (7,5 ha Gigondas, 16,5 ha Beaumes de Venise und 3 ha Côtes de Ventoux) in sehr idyllischer Lage im Herzen der Dentelles de Montmirail, am Fuße des Mont Ventoux, 35 km nördlich von Avignon und 15 km. westlich von Orange im Département Vaucluse.
Die zwischen 6 und 40 Jahre alten Weinberge an den Hängen liegen überwiegend zwischen Lafare, Beaumes de Venise und Gigondas. Der Boden ist sehr karg und besteht aus Lehm, Kalk und Mergel und ist mit Felsbrocken bedeckt. Die angebauten Trauben sind Grenache (65 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (10 %) und Cinsault (5 %). Die Ernte erfolgt von Hand und auf Chemikalien wird weitestgehend verzichtet („la culture raisonnée“). Nach dem Abbeeren folgt eine temperaturkontrollierte Gärung. Anschließend wird der Wein in große Eichenfässer umgefüllt.