Vivanco Rioja Reserva 2017

	Verfeinerter Tempranillo von höchster Qualität
	Gute Balance zwischen traditioneller und moderner Weinherstellung
	Über 90 Punkte in den internationalen Weinmagazinen
	Herrlicher Begleiter zu Lamm und Wild

Verkostungsnotiz Vivanco Rioja Reserva

Schöner, komplexer Rioja, sattes Rot in der Farbe, feiner Duft mit reifen Fruchttönen, dosiertem Eichenholz und einer leichten Würze. Der Geschmack ist voll, rund und ausgewogen und endet mit mildem Tannin.

Beschreibung

Rafael Vivanco wurde vom englischen Weinautor Tim Atkin MW zu einem der zehn besten modernen Winzer der Rioja ernannt. Seine Weine sind makellos, haben reife Fruchttöne und Rafael verwendet nur ungern geröstete neue Eiche. Rafael lernte seine moderne Art der Weinbereitung in Bordeaux, wo er Önologie studierte und praktische Erfahrungen sammelte. Seine Reserve wird wie ein Grand Cru hergestellt. Die Tempranillo- und Graciano-Trauben (10%) werden von Hand gelesen und bei der Ankunft im Keller auf einem Sortierband ein zweites Mal selektiert. Nur der allerbeste Teil der Ernte wird leicht gepresst. Der Saft wandert dann ohne das schädliche Pumpen unter Nutzung der Schwerkraft zu den kleinen französischen Eichenfässern, wo die Gärung beginnt. Nach beiden Gärungen reift der Reserva weitere 24 Monate auf einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche und nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 24 Monate in der Flasche, bevor Vivanco den Wein verkauft. Eine sorgfältige und kostspielige Arbeitsweise, die einen Rioja von höchster Qualität hervorbringt.