Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2021

	Neuer Stil mit Raffinesse, Frucht und Zugänglichkeit
	Kleine handwerkliche Weinproduktion
	Dão ist Portugals großes Qualitätsversprechen
	Großartig außerhalb der Mahlzeiten und zu unzähligen Gerichten

Verkostungsnotiz Casa da Passarella Descoberta Tinto

Portugiesischer Rotwein mit einem würzigen Duft nach reifen roten Früchten und leicht gerösteten und würzigen Nuancen. Der Geschmack ist voll, reif und ausgewogen. Schöner, strukturierter Wein, ideal zu Eintöpfen oder Grillgerichten.

Beschreibung

Eine der klassischsten Weinregionen Portugals ist in eine neue Phase eingetreten. Junge Winzer haben sich vom trockenen, gealterten Stil der vorherigen Generation gelöst. Auf dem charakteristischen Granitboden im Dão stellen sie nun eleganten Wein von Weltklasse her. Ein gutes Beispiel ist das kleine Casa da Passarella, wo Paulo Nunes weiß, wie man einheimische Trauben zu großartigen Weinen verarbeitet. Dieser A Descoberta wird aus Touriga Nacional-, Tinta Roriz-, Alfrocheiro- und Jaen-Trauben hergestellt, die in offenen Bottichen fermentieren. Die Reifung erfolgt überwiegend in Zementtanks und zu einem kleinen Teil in Eichenfässern. Das Ergebnis: ein komplexer, raffinierter Rotwein. Tipp: Belüften Sie diesen Wein in einer Karaffe.