Kershaw Syrah Elgin Klonselektion 2019

	Phänomenaler Wein aus handverlesenen Trauben
	Cremig weich
	Elegant und intensiv
	Köstlich zu raffiniertem Geflügel, Wild oder Rindfleisch

Syrah Südafrika

Wunderschöner Rotwein mit leuchtend roter Farbe und einem schönen Aroma von reifen Früchten und milden Kräutern. Der Geschmack beginnt sanft und sanft und entwickelt einen duftenden, ausgewogenen Nachgeschmack mit einer leicht gereiften Nuance.

Richard Kershaw Elgin Clonal

Der Engländer Richard Kershaw gründete in Elgin ein Boutique-Weingut mit dem prestigeträchtigen Master of Wine-Diplom. Seit 2012 produziert er phänomenale Weine auf Dutzenden kleiner Parzellen – jede mit einer perfekten Abstimmung zwischen Klima, Bodenart und Rebsorte. Für einen optimalen Weinausdruck verwendet Kershaw nur gebietsspezifische Syrah-Klone. Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand gepflückt und streng selektiert. Für den Transport von Trauben und Saft arbeitet Kershaw im Keller ausschließlich mit der Schwerkraft, also ohne schädliche Pumpen.

Der Clonal Selection Syrah ist kein Blockbuster, aber sehr präzise und rein mit feinen roten Früchten, einer cremigen Weichheit und schönen Röstaromen aus der Reifung in Eichenfässern. Charakteristisch ist auch die kompakte Struktur, die mit den besseren Weinen der nördlichen Rhône zusammenhängt. Schön! Die Produktion ist auf nur 8.000 Flaschen begrenzt.

GESCHICHTE:

Im Jahr 2011 gründete der Eigentümer Richard Kershaw MW Richard Kershaw Wines (RKW), um klonal ausgewählte, standortspezifische Weinparadigmen für kühles Klima aus geeigneten edlen Trauben zu schaffen, die in der Lage sind, erstklassige Exemplare hervorzubringen. Das kühlste Weingebiet Südafrikas, Elgin Valley, spiegelte diese Prinzipien wider und profitierte von größerer Höhe, Meeresnähe, spezifischer Bewölkungsabfolge, hohen Kälteeinheiten und einem großen Tagesbereich, was es den deutschen Rebsorten Chardonnay und Syrah ermöglichte, ein Gefühl für den Ort zu zeigen.

JAHRESZEIT:

2012 war ein herausragender Jahrgang mit einer Kombination aus kühlem Frühlingswetter, das den Trieben viel Zeit zum Knospenaustrieb ließ, und dem Fehlen von starkem Wind, was zu weniger Triebschäden und einer guten Blüte führte. Hohe Kälteeinwirkungen durch kühlere Wintertemperaturen ermöglichten auch eine ordnungsgemäße Ruhephase der Reben. Trotz einiger Hitzewellen im Januar wurde Elgin durch die anderswo herrschenden Höchsttemperaturen abgemildert und, was wichtig ist, Spitzentemperaturen wurden nur für kurze Zeiträume erreicht, da die Nachttemperaturen kühl waren und die Böden Zeit brauchten, um sich zu erwärmen. Die außergewöhnlich kühlen Nächte im Februar sorgten dafür, dass die Fruchtaromen erhalten blieben und die Säuren erhalten blieben. Das schöne Wetter im März und die sehr kühlen Morgen sorgten dafür, dass die Phenolreife ohne höheren Zuckergehalt stetig voranschritt. Auf den ersten Blick scheint 2012 ein aufregender und möglicherweise hervorragender Jahrgang für Syrah mit niedrigem pH-Wert, gemäßigtem Alkoholgehalt und feinem Tanninrahmen zu sein.

WEINHERSTELLUNG:

Die Trauben wurden unter herbstlichem Himmel von Hand in kleine Weinkörbe gepflückt und dann manuell auf einem Förderband sortiert, bevor die Stiele entfernt wurden. Die entstielten Beeren fielen auf einen Rütteltisch, um Beeren von schlechter Qualität zu entfernen, bevor sie in einen kleinen konischen 500-kg-Trichter fielen und mit Gabelstaplern in oben offene Fermenter transportiert wurden. Die Trauben wurden einer dreitägigen Mazeration unterzogen, bevor die spontane Gärung begann. Es wurde ein sanftes Pigage-Programm durchgeführt und die Trauben blieben 23 Tage lang auf den Schalen. Anschließend wurde der Wein mithilfe der Schwerkraft (es wurden überhaupt keine Pumpen verwendet) in Fässer umgefüllt und der Tresterkorb gepresst. Der malolaktische Ausbau erfolgte dann im Fass, gefolgt von einer leichten Schwefelung und einer 15-monatigen Reifung. Es waren keine Schönungen erforderlich und der Wein wurde abgefüllt, gemischt und in Flaschen abgefüllt, wobei jede Flasche eine eindeutige Referenznummer trug.

FASSAUSWAHL:

Es wurde eine kleine Anzahl handwerklicher Küfer aus Burgund und Rhone ausgewählt, wobei ausschließlich französisches Eichenholz ausgewählt wurde. 50 % des Eichenholzes waren neu, der Rest war in Fässer der 2. und 3. Befüllung aufgeteilt.