2018 Domaine Coudoulet Pays d'Oc Le Rouge de Fontgaline
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Informationen
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Wunderschöne Burgundermischung
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Der Wein reift 6 Monate in neuen Allier-Eichenfässern |
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Für Liebhaber vollmundiger, runder Bordeaux mit mediterranem Einfluss |
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Optimaler Geschmack bis 5 Jahre nach der Ernte |
Verkostungsnotiz Domaine Coudoulet Le Rouge
Wunderschöne, südfranzösische rote Bordeaux-Mischung mit reifen Cassisfruchtnoten und einem raffinierten, gerösteten Holzduft. Köstlich zu würzigen Eintöpfen oder einem schönen Entrecôte.
Beschreibung
Nachdem im September der gesamte verfügbare Viognier in Eichenfässer umgefüllt wurde, blieben fünf ungenutzte neue Fässer übrig. Pierre-André hat sich entschieden, ihn mit optimal ausgereiftem Cabernet Sauvignon aus seinen besten Parzellen zu füllen. Wir haben diesen Wein probiert und fanden das Ergebnis atemberaubend, aber zu stark von Eichenholz dominiert. Warum nicht mit Merlot und Petit Verdot aus dem Tank zusammenfügen? Die Idee für eine Mischung im Stil eines guten roten Bordeaux war geboren. Mit der Hilfe des talentierten Önologen Matthieu Dubernet ist das Ergebnis sogar noch besser als erwartet. Wunderschöne, südfranzösische rote Bordeaux-Mischung mit reifen Cassisfruchtnoten und einem raffinierten, gerösteten Holzduft. Köstlich zu würzigen Eintöpfen oder einem schönen Entrecôte.
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