Würziges Aroma. Der Geschmack setzt rund und weich ein; Die Entwicklung ist voll und ausgewogen und der Nachgeschmack aromatisch. Ein hervorragender Begleiter zu gegrillten Lamm- oder Rindfleischgerichten. Ab zwei Jahren nach der Ernte trinken; Haltbarkeit bis zu fünf Jahre nach der Ernte.

Pierre-André Ournac ist der richtige Ort, wenn Sie auf der Suche nach handwerklich hergestellten reinen Weinen sind, die den authentischen Geschmack der Region widerspiegeln. Wie die Cuvée Olric, hergestellt aus 50 % Syrah, 25 % Mourvèdre und 25 % Carignan von 25 Jahre alten Reben. Der Wein reift nicht in Eichenfässern, sondern fünfzehn Monate in Betontanks. Diese Erziehungsmethode zeigt den reinsten Ausdruck der Rebsorte, wie zum Beispiel die Aromen von Tabak, Leder und milden Gewürzen, die von Mourvèdre ausgehen. Der Geschmack ist voll und frisch. Die weichen, reifen Tannine zeugen vom großen Wissen des Weinbergs und Kellers. Beim Wettbewerb der Önologen, den Vinalies Internationales, würdigen sie das: Dieser Wein wurde mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Kein künstlicher Wein, sondern Minervois in seiner reinsten Form.