Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2023

	Sehr zarter Moscato
	Leicht prickelnd und leicht süßlich
	Erfrischend und belebend
	Köstlich zu Obstsalaten und leichten Desserts

Verkostungsnotiz Olim Bauda Moscato d'Asti

Eleganter, aromatischer und frischer, leicht prickelnder Wein mit einem raffinierten Aroma von Muskatnuss und etwas Honig. Der Geschmack ist weich und frisch mit einer weichen Mousse und entwickelt sich halbsüß.


Beschreibung

Die Popularität von Moscato hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Es wird viel mehr davon produziert als zuvor. Viele der Weine sind nicht besonders gut oder aufregend. Umso auffälliger im riesigen Sortiment ist dieser besonders zarte Moscato d'Asti unseres Barbera-Produzenten Tenuta Olim Bauda.

Diese auffällige Qualität ist nicht ganz überraschend. Leidenschaft und Hingabe sind in diesem Familienbetrieb von größter Bedeutung. Nicht umsonst haben sich die Brüder Dino, Gianni und Diana in den letzten Jahren mit ihren Barberas in der internationalen Weinpresse einen Namen gemacht. Und auch der Moscato wird hier sehr ernst genommen.

Die Trauben werden Anfang September geerntet und selektiert. Anschließend werden sie leicht angequetscht und die Schalen verbleiben mehrere Stunden im Saft. Die Gärung erfolgt in verschlossenen Edelstahltanks, so dass die bei der Gärung freigesetzte Kohlensäure im Wein verbleibt. Wenn der Wein den richtigen Alkoholgehalt erreicht hat, wird der Wein abgekühlt, um den Gärungsprozess zu stoppen.

Obwohl Moscato hervorragend als Jungwein bekannt ist, entdeckte die Familie Bertolino, dass es früher üblich war, Moscato in unterirdischen Kellern in Flaschen zu reifen. Sie begannen zu experimentieren und sind vom Ergebnis begeistert. Trinken Sie diesen Moscato also einige Monate nach der Abfüllung und möglicherweise sogar fünf oder sechs Jahre danach, vorausgesetzt natürlich, dass er richtig gelagert wird.

Trinken Sie mit
Passt hervorragend zu delikaten, nicht zu ausgeprägten Desserts.