DeMorgenzon DMZ Western-Cape Limited Release Grenache Blanc 2023
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Hervorragende Traubenqualität aus einer Parzelle |
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Aus Fässern, die den Spitzenwein knapp verpasst haben |
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Reichhaltig, cremig und außergewöhnlich gastronomisch |
Beschreibung
Die von DeMorgenzon aus Stellenbosch exklusiv für uns abgefüllten Limited Release-Weine (oder eigentlich Limited Release auf Afrikaans) sind eine echte Chance! Das Weingut stellt diese Weine aus Trauben höchster Qualität her, die es einfach nicht in die Prestigeweine des Weinguts geschafft haben, wie zum Beispiel den Maestro- oder den Reserve-Wein.
Das gilt auch für diesen Grenache Blanc. Die Grenache-Trauben, die dem trockenen Klima Südafrikas sehr gut standhalten, werden auf einer einzigen, nach Nordosten ausgerichteten Parzelle gepflanzt. Die wunderschönen, sonnengereiften Trauben sind teilweise für die luxuriöse weiße Maestro Rhône-Mischung bestimmt. Die restlichen Fässer füllt Alastair separat und exklusiv für uns ab.
Nach der manuellen Ernte wird die Grenache zu ganzen Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit traubeneigenen Hefen in einem Betonei und großen, gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein durchläuft außerdem eine malolaktische Gärung – die für zusätzliche Cremigkeit und Geschmeidigkeit sorgt – und eine neunmonatige Reifung.
Das Ergebnis ist ein spannender, fruchtiger Weißwein, mit einem reichhaltigen, vollen und leicht würzigen Geschmack. Es ist ein köstlicher purer Genuss, eignet sich aber auch hervorragend zu Tisch, zum Beispiel zu cremigen Geflügelgerichten.
Alastair Rimmer von DeMorgenzon
„Der Grenache-Blanc-Block ist die einzige weiße (Sorten-)Rebe, die auf diesem Grundstück eine nordöstliche Ausrichtung aufweist. Der verwitterte Granitboden, auf dem dieser Wuchs erfolgt, sorgt dafür, dass der resultierende Wyn große Spannung und Mineralität aufweist. Diese Traube wird in einer ganzen Traube analysiert Vor den Liggies. Der extrahierte Saft wird zu einer Kombination aus altem Eichenfass und Betonei kombiniert. Der in Beton vergorene Teil durchläuft die malolaktische Gärung. Das Ergebnis ist ein zartes Bouquet aus weißen Blüten und schwarzen Limettentropfen im Geschmack. Türweißer Perske mit mineralischer Textur, was für ein würziger Abgang. Dieser Wein ist eine wunderbare Kombination aus Licht und Vars, aber die große Komplexität und das Denken werden diejenigen belohnen, die geduldig genug sind, um ein paar Abfüllungen reifen zu lassen.