Due Palme Salice Salentino Montecoco 2020
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sinnlicher, süditalienischer Rotwein |
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aus Salice Salentino, Apulien |
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Mischung aus Negroamaro und Malvasia Nera |
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Ausbau in französischen Barriques |
Verkostungsnotiz Due Palme Montecoco
Wunderbar weicher, runder süditalienischer Wein. Hellrot in der Farbe, mit einem milden würzigen Aroma und Nuancen von kandierten roten Früchten. Der Geschmack beginnt sanft und ausgewogen und endet leicht frisch und rund im Nachgeschmack. Gut zu kombinieren mit leicht gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza. Jetzt trinken und bis zu vier Jahre nach der Ernte gut lagern.
Beschreibung
Salice Salentino ist mit seinen roten Lehmböden, dem warmen Klima und dem kühlen Meereseinfluss eine der bekanntesten Appellationen der süditalienischen Weinregion Apulien. Die DOC verdankt ihren Ruf ihren eleganten, aber auch kräftigen Rotweinen aus der Negroamaro-Traube.
Auch der Montecoco von Cantine Due Palme besteht hauptsächlich aus Negroamaro, ergänzt mit etwas Malvasia Nera. Die Trauben werden optimal reif geerntet und nach der Gärung reift der Wein für ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche.
Saftigkeit, Rundheit und Wärme, das zeichnet den Montecoco aus. Trotz des warmen Klimas und der Holzreifung ist der Wein wunderbar weich und süffig. Trinken Sie ihn zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder zu klassischer Parmigiana di Melanzane (Aubergine mit Parmesan).