Herdade do Mouchão Alentejo Dom Rafael Tinto 2019
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Spitze von Mouchao
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Aus handverlesenem Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira |
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Voll und würzig im Geschmack |
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Köstlich zu gegrilltem Fleisch, Lammeintopf und sogar zu würzigem Fisch |
Verkostungsnotiz Dom Rafael Tinto
Tiefroter Wein mit dezentem Aroma nach reifen schwarzen Früchten und leicht gerösteten Nuancen. Die Geschmacksstruktur ist voll, würzig und mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
Beschreibung
Dom Rafael ist Mouchãos zugänglichster Rotwein, einer der großen Klassiker der portugiesischen Weinwelt. Ein Weingut von 38 Hektar, seit 1901 im Besitz der Familie Reynolds, wo die Zeit stehen geblieben ist und das erst 1991 an das Stromnetz angeschlossen wurde. Hier wird in aller Ruhe Wein gemacht, wie in alten Zeiten. Die handverlesenen Trauben (Alicante Bouschet, Aragonez und Trincadeira) werden in 20-Kilo-Behältern in den Keller gebracht und in Lagares, großen offenen Gärtanks, zu Füßen gepresst und dann langsam vergoren. Nach der Gärung verweilt der Wein 12 Monate in Fässern mit unterschiedlichem Inhalt (225, 2500 und 5000 Liter). Dies ist ein wunderschöner, klassisch hergestellter portugiesischer Wein, der sich sehr von der modernen Schule unterscheidet.
