Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinifikation Bourguignonne 2022
€22,95
Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Blanc Vinifikation Bourguignonne 2022
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Informationen
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weißer Beaujolais mit der Raffinesse der Vergangenheit
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Keine Chaptalisierung, daher ein natürlicher, bescheidener Alkoholgehalt |
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ein wunderbarer Begleiter zu delikaten Fischgerichten |
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auch leicht gereift – bis zu drei bis vier Jahre nach der Ernte – wunderschön |
JP Brun Beaujolais Blanc
Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, leicht geröstet und leichter Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch.
Beaujolais-Weiß
Weißer Beaujolais, gibt es das? Ja und wie! Jean-Paul Brun macht einen atemberaubend schönen Wein, der viele teure weiße Burgunder in Verlegenheit bringt. Die handverlesenen Chardonnay-Trauben stammen von Bruns besten Parzellen. Sie durchlaufen eine „Vinifizierung Bourguignonne“: Gärung in mindestens einjährigen Eichenfässern und Bâtonnage (Reifung und Rühren der Hefereste).
Das Ergebnis ist ein komplexer, volltrockener weißer Beaujolais mit einem dezenten Eichenaroma und viel Finesse. Die Trinkbarkeit ist für einen Wein mit so viel Geschmack bemerkenswert. Dies liegt unter anderem daran, dass Jean-Paul Brun auf die Chaptalisierung verzichtet – ein Verfahren, bei dem dem noch nicht vergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Auch der markante Winzer glaubt selbstverständlich an die positiven Eigenschaften der Naturhefe und beschränkt die Filtration und Schönung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, dafür aber mit umso mehr Charakter.
Das Ergebnis ist ein komplexer, volltrockener weißer Beaujolais mit einem dezenten Eichenaroma und viel Finesse. Die Trinkbarkeit ist für einen Wein mit so viel Geschmack bemerkenswert. Dies liegt unter anderem daran, dass Jean-Paul Brun auf die Chaptalisierung verzichtet – ein Verfahren, bei dem dem noch nicht vergorenen Traubensaft Zucker zugesetzt wird, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen.
Auch der markante Winzer glaubt selbstverständlich an die positiven Eigenschaften der Naturhefe und beschränkt die Filtration und Schönung auf ein Minimum. Ein Wein mit wenig Schnickschnack, dafür aber mit umso mehr Charakter.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Chardonnay 100% |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Beaujolais |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | 12,50% |
| Geschmak: | elegant und raffiniert |
| Holzreifung: | Keine Holzalterung |
| Was denken wir?: | Rob: Trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, etwas Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist rund, voll und ausgewogen und endet frisch aromatisch. |
