Beaujolais aus dem Cru Moulin-à-Vent
	Vom Puristen Jean-Paul Brun
	Kraftvoller und dennoch raffinierter Stil
	Kann problemlos 3 bis 5 Jahre in der Flasche reifen

Beaujolais Moulin a Vent Les Thorins

Dieser Moulin-à-Vent ist in vielerlei Hinsicht eher ein seriöser Burgunder als das, was viele von einem Beaujolais erwarten. Das hat etwas mit dem für seinen meist kraftvollen Stil bekannten Cru Moulin-à-Vent zu tun, vor allem aber mit dem Winzer Jean-Paul Brun.

Dieser besondere Cru von Jean Paul Brun ist für einen Beaujolais besonders strukturiert. Kraftvoll mit großer Raffinesse. Beeindruckend jetzt zu einem raffinierten Essen zu trinken oder nach etwa drei bis fünf Jahren in der Flasche zu genießen.

Weingut Jean-Paul Brun

Im Gegensatz zu vielen anderen Produzenten im Beaujolais stellt Brun seine Weine genauso her wie im nördlichen Burgund. Der Pinot Noir macht hier nur Platz für Gamay. Er tut dies auch sehr puristisch, indem er ausschließlich Traubenhefen verwendet. Auch verzichtet er auf die Chaptalisierung (Zuckerzugabe für einen höheren Alkoholgehalt) und die Zugabe von Sulfit in seinen Weinen.

Die Trauben für diesen Moulin-à-Vent stammen von einem einzigen Weinberg namens Les Thorins. Diese besondere Parzelle befindet sich in der Nähe der Mühle, die dem Cru seinen Namen gab. Nach der Ernte gärt und reift der Gamay in Eichenfässern.