Kershaw Wines Heaven and Earth Ridge GPS Pinot Noir 2018

Der Brite Richard Kershaw ist einer der seltenen Menschen, die sowohl die theoretische als auch die praktische Seite des Weins beherrschen: Er ist ein Master of Wine und ein erfolgreicher Winzer. 1999 wanderte Richard nach Südafrika aus, lernte dort Weinbau und machte sich 2012 selbstständig.

Die Weinberge von Kershaw Wines befinden sich in Elgin. Diese Weinregion am Westkap ist vollständig von Bergen umgeben und nur 10 Kilometer vom Meer entfernt. Das Klima ist daher kühl, mit starken Temperaturunterschieden am Tag und in der Nacht: gut für die Aromenbildung in den Trauben. Kershaws Markenzeichen sind Klone von Reben – hauptsächlich Chardonnay und Syrah – die vollständig auf das Terroir der Parzellen abgestimmt sind, auf denen er sie anpflanzt. Diese Parzellen wurden auch sorgfältig nach ihrer Lage und Bodenzusammensetzung ausgewählt.

Im Keller versucht Kershaw mit allerlei Eingriffen, den Wein so wenig wie möglich zu „stören“. Er entwirft intelligente Alternativen zu bestehenden Methoden. Zum Beispiel verwendet er Blöcke aus gefrorenem Kohlendioxid, um bestimmte delikate Weine zu „rühren“: Die Blasen des Gases bringen den Wein in Bewegung, ohne dass Sauerstoff hinzugefügt wird. Kershaws Weine sind daher etwas ganz Besonderes: intensiv, aber elegant, komplex und erfrischend, mit einer ausgewogenen Balance und einem schönen, langen Abgang.