Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues weiß 2022

 

 

Raffinierter trockener Weißwein mit komplexem Aroma aus milden Zitrusnoten und leichter Würze. Passt gut zu raffinierten Fischgerichten wie gebratener Seezunge.

Die Bio-Weine von Le Clos du Caillou sind von außergewöhnlicher Klasse und Raffinesse. Winzer Bruno Gaspard und Besitzerin Sylvie Vacheron verstehen es – trotz des warmen Châteauneuf-du-Pape-Terroirs – den Weinen eine seltene Eleganz zu verleihen. Das gilt auch für den schönen Weißwein aus Grenache Blanc (40 %), Clairette (35 %) und Viognier-Trauben. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 45 Jahre und der Ertrag im Weinberg ist auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

 

Die Trauben werden von Hand geerntet, mit einer Selektion am Rebstock und einer zweiten nach dem Eintritt in den Keller. Für das Bouquet des Garrigues sind nur die besten und gesündesten Trauben reserviert. Der Wein reift mehrere Wochen im Edelstahltank, wird nicht im Holz ausgebaut und wird Ende Januar in Flaschen abgefüllt. Das ist Rhône von höchster Qualität.