Michel Troisgros und Stéphane Sérol Côte Roannaise Les Blondins 2018

	Eleganter Rotwein aus der Côte Roannaise, Loire
	100% Gamay aus Granitböden
	Der Weinberg Les Blondins gehört Sérol und dem Drei-Sterne-Koch Michel Troisgros
	Serviert in seinem weltberühmten Drei-Sterne-Restaurant in Roanne

Verkostungsnotiz

Leuchtend rote Farbe mit einem kräftigen Aroma von reifen roten Früchten und leichten Gewürzen. Der volle Geschmack hat eine feine Säure und Struktur; Der Nachgeschmack ist duftend und ausgewogen.

Beschreibung
Der Weinberg Les Blondins ist seit 1992 im Besitz von Stéphane Sérol und Michel Troisgros aus dem weltberühmten Restaurant in Roanne. Dieses kleine Grundstück von 1,9 Hektar Hangweinberg hat eine Südausstellung und ist mit dem Gamay Saint Romain bepflanzt. Im 3-Michelin-Sterne-Restaurant wird dieser biologische, fruchtige und mineralische Rotwein mit einem personalisierten Troisgros-Label serviert. Die Ursprungsbezeichnung lautet AOP Côte Roannaise und liegt weniger als 100 Kilometer westlich von Lyon am Fuße des Zentralmassivs. Die Weinregion mit ihrem typischen Granitboden gehört zur Loire-Region und genießt in der französischen Gastronomie einen hervorragenden Ruf. Die Trauben aus dem Weinberg Les Blondins werden von Hand geerntet und mit der natürlichen Hefe in Zementküken fermentiert. Der Gamay Saint Romain ist kleiner und fester als der im Beaujolais verwendete Gamay und ergibt einen Wein mit mehr Farbe und Struktur. Nach der Fermentation reift die 'Les Blondins' 6 Monate in Zementküchen und wird dann nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt.