Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 2022

	Herrlicher süßer Weißwein
	Voll, anhaltend, ausgewogen und elegant
	Passt hervorragend zu nicht zu ausgeprägten Desserts und Blauschimmelkäse
	Ein wahrer Genuss, auch ohne etwas dazu zu essen

Verkostungsnotiz la Jaubertie Monbazillac

Französischer Weißwein mit einem Aroma von reifen tropischen Früchten (Mango und Ananas) und dosierter Eiche. Der Geschmack ist voll, anhaltend und ausgewogen, süßer Wein, köstlich zu Fruchtdesserts oder als Aperitif zu Toast und Pastete.

Beschreibung

Was für ein wunderschöner süßer Weißwein von Hugh Ryman, Besitzer und Winzer von Château de la Jaubertie. Ein kleiner Teil der weißen Trauben wird nicht für die Herstellung von trockenem Weißwein geerntet, sondern reift länger am Rebstock. Die feuchten Bedingungen in der Spätsaison beschleunigen die „pourriture noble“ (Edelfäule), bei der die Trauben schrumpfen und sich im Geschmack konzentrieren. Durch den sehr geringen Ertrag entsteht ein herrlich süßer Wein, der hervorragend zu nicht zu ausgeprägten Desserts, Blauschimmelkäse oder Gänseleber passt. Aber auch ohne etwas zu essen ist es ein wahrer Genuss. Eine geöffnete Flasche ist im Kühlschrank problemlos mehrere Tage haltbar. Die Traubenzusammensetzung ist wie folgt; 65 % Sémillon, 25 % Sauvignon und 10 % Muscadelle.