Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Rouge 2019

	kraftvoller Wein mit Weichheit
	ein ernstzunehmender Konkurrent des teureren Bordeaux
	fest und weich im Geschmack
	köstlich zu gegrilltem Rindfleisch oder Käse und Baguette

Verkostungsnotiz Jaubertie Bergerac Rouge

Französischer Rotwein mit dem Duft reifer dunkler Früchte und neuer Eiche. Der Geschmack ist fest und weich. Passt gut zu gegrilltem Rindfleisch, Entenbrust oder Käse und Baguette.

Beschreibung

Vor mehr als fünf Jahren traf Hugh Ryman – Besitzer dieses Familienanwesens – eine drastische Entscheidung: Die Cabernet-Reben wurden mit einer höheren Pflanzendichte neu gepflanzt. Dies hatte einen positiven Effekt auf die Qualität der Rotweine. Die Trauben gewinnen an Aromakonzentration und erreichen leichter ihre volle Reife.

In diesem Teil des Bergerac – mit klimatisch stärker kontinentalen Einflüssen als die westliche Bordeaux-Region – ist eine optimale Reife der Traubenschalen entscheidend, um kraftvolle Weine mit Weichheit herzustellen. Darüber hinaus begrenzt Ryman die Rendite aufgrund einer vollständig organischen Methode.

Die Cuvée Mirabelle ist dank einer sehr strengen Auswahl der Trauben der beste Wein des Weinguts. Die Ernte 2010 brachte vielleicht den schönsten Wein hervor, den Ryman bisher hergestellt hat. Neben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc enthält der Wein ca. 45 % Merlot, was den Geschmack wunderbar zugänglich macht. Die Mischung der drei Rebsorten reift etwa sechzehn Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Obwohl der gute Bergerac seinen eigenen Stil hat, ist Jaubertie ein ernstzunehmender Konkurrent des teureren Bordeaux.