Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2022

	Wunderschöner Weißwein aus der Chenin-Traube
	Die Trauben werden spät und von Hand gepflückt
	Makellos und süß
	Perfekt zu Blauschimmelkäse, raffiniertem Gebäck und süßen Desserts

Verkostungsnotiz La Croix Blanche

Satte gelbe Farbe, kraftvoller und raffinierter Duft mit Nuancen von reifem Pfirsich, Aprikose und Mandel. Die Geschmacksstruktur ist voll, rund, süß und endet mit einem anhaltenden, weichen Nachgeschmack und viel aromatischer Länge.

Beschreibung

Sylvie Plessis und ihr Mann Christian stellen in der kleinen Appellation Savennières wunderschöne, trockene Weißweine aus der Chenin-Traube her. Das Paar besitzt auch ein wunderschönes Hanggrundstück mit Weinbergen in den Coteaux du Layon. Der Bach Sant Lézin fließt am Fuße des Hügels und das Wasser sorgt für die nötige Feuchtigkeit, sodass im Herbst ein Pourriture Noble auf den reifen Trauben entsteht. Die Chenin-Traube wird hier erst ab Oktober spät und von Hand geerntet, und zwar mehrmals, so dass ein großer Anteil an „Botrytis“-Trauben gepflückt wird. Die sorgfältige Vinifizierung von Sylvie ergibt einen makellosen, süßen Weißwein mit fantastischem Terroir- und Traubenausdruck. Chenin dieser Stufe ist einer der großen Weißweine Frankreichs und kann auf Wunsch über einen längeren Zeitraum gelagert werden, um eine große Geschmackskomplexität zu erzielen.