Neues Trek Western Cape Shiraz 2020

	Ausgezeichneter Shiraz aus dem wiederentdeckten Piekenierskloof
	Wunderschöne Kombination aus reifer Frucht und verführerischer Finesse
	Perfekt zu gebratenem Fleisch oder Geflügel

Beschreibung

Jaco und Cerina van Niekerk sind Pioniere in Piekenierskloof. Wie kein anderer erkennen sie das Potenzial dieser etwas vergessenen Weinregion mit ihren hochgelegenen Weinbergen und alten, nicht bewässerten Buschreben, eingeklemmt zwischen Swartland und Cederberg. Wir haben das Paar gefunden, das bereit war, die New Trek-Reihe in einer exklusiven Partnerschaft mit uns zu entwickeln.

Ein Favorit der Serie ist dieser wunderschöne Shiraz. Jaco und Cerina ernten die Trauben in Swartland und Piekenierskloof. Insbesondere die letztgenannte Region eignet sich hervorragend für Rhône-Trauben wie Shiraz und Grenache. Die Höhenlage der Weinberge sorgt für warme Tage, aber kühle Nächte. Dadurch können die Shiraz-Trauben schön reifen und behalten gleichzeitig ihre fruchtigen Aromen und die frische Säure.

Nachdem die Trauben von Hand geerntet wurden, werden sie zerkleinert und es folgt ein kurzes Einweichen der Schale für mehr Aroma und Farbe. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei relativ niedriger Temperatur, um möglichst viele frische Fruchtaromen zu bewahren. Dann füllen Jaco und Cerina ein Drittel des Weins in neutrale Eichenfässer. Nach zwölfmonatiger Reifung wird er in Flaschen abgefüllt.

Das Endergebnis ist ein sehr gelungener Shiraz. Man schmeckt die Frische und Pfefferigkeit, die man auch in Syrahs aus der nördlichen Rhône findet, aber auch die reife Frucht und die Würze, die mit einem wärmeren Klima einhergehen. Trinken Sie ihn beispielsweise in Kombination mit gebratenem Geflügel oder gebratenem rotem Fleisch. Eine zweite Flasche zur Hand können wir wärmstens empfehlen!

Trinken Sie bei

Ein schöner Wein, den man allein trinken kann oder zu Gerichten mit Lamm, Geflügel (Wachtel, Perlhuhn) oder altem Hartkäse.

Verkostungsnotiz

Tiefroter Wein mit einem raffinierten Duft von reifen Brombeer-, Blaubeer-, Lorbeer- und Eichenholznuancen. Voller, weicher und weicher Geschmack mit einer schönen Balance zwischen reifer Frucht, frischer Säure und milden Tanninen. Schön typisiert und wunderbar trinkbar.

Haltbarkeit

Jetzt trinken und nach der Ernte ca. 4-5 Jahre aufbewahren.