Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc 2023
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Informationen
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Aus dem kleinen Qualitätsgebiet Martinborough |
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Vom Top-Anwesen Palliser auf der Nordinsel |
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Perfekter Aperitifwein, ausdrucksstark und prickelnd pur |
Verkostungsnotiz Pencarrow Sauvignon Blanc
Intensiv duftender, trockener Weißwein mit Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht und grünen Kräutern. Rein, knackig frisch und fein in der Textur. Lebhaft und schön fruchtig im Abgang.
Beschreibung
Der Pencarrow Sauvignon stammt aus dem Keller von Palliser Estate, einem der hervorragenden Weingüter Neuseelands. Winzer Guy MacMaster verwendet erstklassige Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Sie produzieren einen runden und verführerischen Weißwein, natürlich im charakteristischen, spritzig-reinen und ausdrucksstarken Stil dieses relativ jungen und hochmodernen Weinlandes.
Die Weinberge liegen in Martinborough, der südlichsten Weinregion der Nordinsel. Aufgrund der Lage ist es hier etwas wärmer als im berühmten Marlborough auf der Südinsel. Das schmeckt man an den Weinen. Dies gilt auch für den Pencarrow, der reif und intensiv im Geschmack ist. Die Spitzenweine von Palliser reifen auf den Hefezellen („sur lie“) unter regelmäßiger Bâtonnage (Umrühren von Wein und Hefe).
Guy MacMaster verwendet diese Technik auch für den Pencarrow Sauvignon, begrenzt die Dauer jedoch auf 3 Monate. Dadurch erhält der Wein einen schönen saftigen Geschmack, während die schöne Aromaintensität erhalten bleibt. Eine Bereicherung für unser Sortiment!
Eigenschaften
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