Raffinierter trockener Weißwein mit blumigen und leicht fruchtigen Nuancen und etwas Milch. Der Geschmack beginnt frisch und saftig und entwickelt sich ausgewogen mit einem frischen und anhaltenden Nachgeschmack.

Beschreibung

Patrick Piuze mag ein relativer Neuling im Chablis sein (er gründete seine Domäne im Jahr 2008), aber der kanadisch-französische Winzer hat sich zu einem festen Bestandteil der Elite der Chablis-Produzenten entwickelt. Das Besondere ist, dass Piuze keine eigenen Weinberge besitzt, sondern seine eigenen kauft Trauben von verschiedenen Produzenten in der Region. Für seine Weine kommen ausschließlich Trauben von alten Rebstöcken aus den schönsten Chablis-Weinbergen in Frage. Die Terroir-Serie ist ein besonderes Projekt: Während sich die meisten Produzenten dafür entscheiden, ihre verschiedenen Weinberge zu vermischen, legt Terroir-Freak Piuze Wert darauf, den individuellen Charakter bestimmter Weinberge so gut wie möglich zur Geltung zu bringen Weinberge innerhalb der Appellation. Er produziert Chablis aus verschiedenen Dörfern auf dem Chablis-Plateau. Eines dieser Dörfer ist Chichée, ein Dorf südöstlich des Dorfes Chablis. Die Trauben stammen aus Kalksteinboden und werden von Hand geerntet, was in Chablis etwas ganz Besonderes ist. Die Gärung erfolgt spontan im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein auf den Hefen, ebenfalls im Edelstahltank. Es ergibt einen super klassischen Chablis mit Zitrusfrüchten und grünem Apfel, salziger Mineralität und schöner Spannung. Der perfekte Aperitif!

Trinken Sie bei
Köstlicher Wein zu gebackenem Fisch, Geflügel oder leicht würzigen Fischgerichten aus dem Ofen.