Sint-Catharinadal Norbertus White 2023

	Eine Mischung aus Auxerrois, Pinot Blanc und Pinot Gris
	Durch den Schwesterorden von St. Catherine's Valley
	Mild und saftig mit Noten von Birne und Melone

Beschreibung

Dieser schmackhafte weiße Norbertus ist nicht nur ein Wein aus niederländischem Boden, sondern wird auch im Kloster Sint-Catherinadal hergestellt. Über Wein mit einer Geschichte sprechen!

Um ihre Zukunft und den Unterhalt des Klosters zu sichern, beschlossen die zehn Norbertinerinnen im Jahr 2014, auf dem 7,5 Hektar großen Gelände rund um das Kloster einen Weinberg anzulegen. Das Kloster verfügt nun über zehn Hektar Weinberge, die mit Chardonnay, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Pinot Noir und Gamay bepflanzt sind.

Bei der Weinlese und der Weinbereitung erhalten die Schwestern Hilfe von Freiwilligen und einem beratenden Winzer. Die Auxerrois, Pinot Blanc und Pinot Gris für den weißen Norbertus werden von Hand gepflückt und in kleinen Behältern zur Cuverie transportiert. Nach einer sanften Pressung gärt der Saft bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks. Abschließend reift der Wein noch kurz auf den Hefen für einen weichen, milden Geschmack.

Der Norbertus hat seinen Namen vom Ordensgründer der Norbertiner. Es ist ein wunderschöner trockener Weißwein mit einem dezenten Duft nach Birne und Melone und einem saftigen, milden Geschmack. Es lässt sich hervorragend pur genießen, schmeckt aber auch sehr gut zu leichten Fisch- und Gemüsegerichten. Und das Etikett? Dieses hat die gleiche Farbgebung wie das Habit und der Schleier der Schwestern.

Trinken Sie mit

Zugänglicher, fruchtiger trockener Weißwein zum Solotrinken auf der Terrasse, zu Getränken oder leichten (Fisch-)Gerichten. Passt hervorragend zu Spargel mit Buttersauce, Saubohnensalat, Scholle mit Frühlingsgemüse oder Weichkäse.

Verkostungsnotiz

Hellgelber Wein mit einem dezenten Duft nach Apfel, Birne, Melone und grünen Kräutern. Der Geschmack ist sanft und schön fruchtig mit ausgewogener Säure. Anhaltender Nachgeschmack mit leichten Mandelnoten.

Haltbarkeit

Jetzt wunderschön und nach der Ernte 2 bis 3 Jahre haltbar.