Smith & Sheth Hawke's Bay Heretaunga Cru Chardonnay 2021
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Informationen
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Vom neuseeländischen Weinmeister Steve Smith |
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Gärung und Reifung in (teils neuen) französischen Eichenfässern |
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Herzhafter, mineralischer Stil mit Spannung, Komplexität und Länge |
Beschreibung
Zweifellos ist Marlborough, spezialisiert auf Sauvignon Blanc, Neuseelands berühmteste Weinregion. Auf der Nordinsel liegt die wärmere Hawke's Bay an der Küste des Pazifischen Ozeans. Im südlichen, kühlsten Teil dieser Region, in Heretaunga, liegen die „dry farmed“ Weinberge, aus denen dieser besonders schöne Chardonnay stammt.
Das Duo Smit & Sheth erntet die Trauben von Hand, keltert die ganzen Trauben und gärt die Trauben in kleinen Eichenfässern. Anschließend folgt eine zweite Gärung und eine zehnmonatige Reifung im Holzfass. Während dieser Zeit wird der Wein vorsichtig gerührt (Bâtonnage), was zu einem schönen, cremigen Geschmack mit milder Säure und einem langen Nachgeschmack führt. Sehr burgundischer Charakter und sehr verführerisch.
Eigenschaften
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