Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2021
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Stark „italienischer“ Chardonnay |
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Gereift in neuen Eichenfässern |
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Voll, trocken, rund, dick und weich |
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Köstlich zu Fisch oder Kalb mit Sahne und Champignons |
Chardonnay aus Italien
Volltrockener Weißwein aus Italien. Mit seinem intensiven Aroma von tropischen Früchten und raffinierter Eiche passt dieser Chardonnay perfekt zu Fisch, aber auch zu Kalbfleisch mit Sahne und Pilzen.
Piemont und die Baudas
Neben den vielen autochthonen Rebsorten Italiens werden auch internationale Sorten wie Chardonnay angebaut. Aufgrund der spezifischen Bodenart und des Mikroklimas dieses Teils des Piemont ist der Chardonnay der Tenuta Olim Bauda stark „italienisch“ und unterscheidet sich von Chardonnay aus anderen Teilen der Welt. Die Trauben werden in der Regel in der ersten Septemberwoche geerntet und direkt am Erntetag gepresst. Nach der Gärung reift der Wein in neuen Eichenfässern, in denen oft eine „Batonnage“ durchgeführt wird. Die Hefezellen werden kontinuierlich mit dem Wein vermischt, wodurch der Wein geschmacksintensiver wird. Eine klassische Methode, die zum Beispiel im Burgund traditionell angewendet wird.
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Piëmont |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | 13,5% |
| Geschmak: | voll und reich |
| Holzreifung: | 6 Monate |
| Was denken wir?: | Gerrit: Das ist Italien von seiner besten Seite. Die Preisqualität ist perfekt. Was für ein Chardonnay! |
