Merlot
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Merlot (Bordeaux hauptsächlich rechtes Ufer, Rest der Welt) .
Die am häufigsten gepflanzte Rebsorte in Bordeaux. Merlot reift früher als Cabernet Sauvignon und hat weniger Tannin und etwas mehr Zucker. Die Traube produziert Weine mit einem runden, vollen Geschmack und einem Beerengeschmack
Erkennbare Aromen: schwarze Früchte (Brombeere, Blaubeere, schwarze Kirsche); rote Früchte (rote Johannisbeere, Holunder, Kirsche); getrocknete Früchte (Pflaume, Rosine, Datteln, Feige); erdige (Erde, Wald, feuchte Blätter, Moos, Herbst, Trüffel, Pilze) Gewürze (Lakritz, Tabak), tierische (Leder, Wild, Moschus); Holz (Zedernholz, Vanille, Zigarrenschachtel, Lakritz).