Sangiovese
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Sangiovese (Italien, einschließlich Toskana, USA, Australien, Südamerika)
Blaue Haupttraube in Italien. Es gibt viele verschiedene Untersorten und Klone des Sangiovese, was zu vielen Weinsorten führt. Die Traube hat relativ wenig Farbe. Charakteristisch ist eine beträchtliche Säure und eine tiefrote Farbe. Bildet die Basis vieler italienischer Weine, einschließlich Chianti.
Erkennbare Aromen : rote Früchte (rote Kirsche, Himbeere, Holunder); schwarze Früchte (Brombeere, schwarze Kirsche); blumig (Veilchen); erdig (feuchte Blätter, Moos, Herbst, Boden, Wald); Kräuter (Salbei, Basilikum, Rosmarin, Oregano); Tier (Leder, Wild); geröstet (Kaffee, Kakao, Schokolade, geräuchert); Holz (Vanille, Eiche, Lakritz)
verbrannt.