Syrah
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Syrah (Nord- und Südrhône, Südfrankreich, Australien Shiraz, Rest der Welt).
Spezialität aus der nördlichen Rhône. Weltbekannte Weine, von denen einige selten und teuer sind (Côte Rôtie). Dunkle Traube mit dicker Haut, guter Säure und viel Tannin. Verschiedene Weinstile von fruchtig bis komplex und kraftvoll. Zusammen mit Grenache und Cinsault bildet es die Basis für viele südfranzösische Weine. Blaue Haupttraube in Australien (ua Hunter Valley, Barossa Valley)
Erkennbare Aromen: schwarze Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Blaubeere); rote Früchte (Himbeere, Erdbeere, rote Kirsche); getrocknete Früchte (Pflaume, Feige, Datteln, Fruchtmarmelade); Gewürze (Pfeffer, Nelken); blumig (Veilchen); Tier (Leder, Wild); Kräuter (Eukalyptus, Minze) erdig (Erde, feuchte Blätter); geröstet (Karamell, geräuchert); Holz (Vanille, Zeder, Zigarrenschachtel, Eiche, Lakritz).