Vivanco Rioja Crianza 2020

	Weiches Tannin; Frucht und Eiche schön ausbalanciert
	Köstlich zu Lamm oder einfach außerhalb der Mahlzeit
	Ich trinke jetzt wunderbar

Bodegas Tempranillo

Volle rote Farbe, köstlicher Duft nach reifen roten Früchten, Gewürzen und cremiger Eiche. Der Geschmack beginnt sanft und entwickelt eine schöne, volle Geschmacksstruktur mit viel aromatischer Länge.

Der Crianza aus Rioja

Dieser raffinierte Crianza ist ein schönes Beispiel für zeitgenössischen Rioja. Also sicherlich kein traditioneller Wein, oft zu lange in alten Eichenfässern gelagert, mit etwas reduzierter, trockener Geschmacksstruktur. Die Tempranillo-Trauben werden spät – erst im Oktober – gepflückt und stammen aus unseren eigenen Weinbergen in Rioja Alta.

Nach der alkoholischen Gärung folgt die Milchsäuregärung in Eichenfässern, in denen der Wein dann etwa sechzehn Monate reift. Alle Vorgänge im Keller, wie z. B. der traditionelle Fass-zu-Fass-Umschlag, erfolgen ohne Pumpen und unter Ausnutzung der Schwerkraft.

Obwohl dies eine teure und zeitaufwändige Arbeitsweise ist, entsteht dadurch ein äußerst raffinierter Wein mit reinem Geruch und Geschmack. Einer der leckersten Crianzas, die wir kennen.

Vivanco: Spitzenproduzent von raffiniertem Rioja mit französischen Einflüssen
Der englische Weinautor Tim Atkin zählt Rafael Vivanco zu den Top 10 der modernen Winzer in Rioja. Rafael, einer der beiden Söhne des Gründers Pedro Vivanco, scheut sich davor, neues Eichenholz zu verwenden und strebt nach Ausdruck im Weinberg und in der Traube.

Es wird geerntet, wenn die Schale vollkommen reif ist und enthält daher seidige Tannine. Rafael lernte die moderne Art der Weinherstellung in Bordeaux, wo er Önologie studierte und praktische Erfahrungen sammelte. Dieses Wissen wendet er in seiner neuen Bodega an, wo er mit einer raffinierten Mischung aus klassischen und modernen Techniken wunderschöne Weine herstellt.