Weingut Thörle Rheinhessen Kalk & Kreide Chardonnay-Weissburgunder 2023

	Chardonnay und Weißburgunder aus Erste Lagen
	Vom Burgunderspezialisten Thörle
	Raffiniert und cremig, mit schöner Eiche und viel Länge

Beschreibung

Johannes und Christoph Thörle haben sich im Laufe der Jahre zu wahren Burgunderspezialisten entwickelt. Sie sind Meister der Weinherstellung aus Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und sogar Chardonnay. Mit diesem großartigen Premier Cru Kalk & Kreide beweisen die Brüder, dass sie den Burgunderproduzenten in nichts nachstehen.

Der Wein wird aus Chardonnay und Weißburgunder (Pinot Blanc) hergestellt. Die Trauben stammen aus Erste Lagen in Saulheim mit kalkhaltigen Böden – daher auch der Name des Weines. Um eine optimale Reife zu garantieren, ernten die Brüder die Trauben in mehreren Lesedurchgängen von Hand.

Im Keller wird eine klassische, burgundische Methode verfolgt. Nach einer kurzen Mazeration der Traubenschalen für zusätzliche Aromaintensität erfolgte die spontane Vergärung. Anschließend reift der Wein etwa zehn Monate auf der Hefe, die einmal im Monat aufgerührt wird (Bâtonnage), um für zusätzliche Fülle und Cremigkeit zu sorgen. Abschließend reift der Wein bis zur Abfüllung in französischen und deutschen Eichenfässern, davon 30 % neu.

Den Brüdern ist es gelungen, einen beeindruckenden Weißwein zu kreieren, der es mit vielen Burgundern aufnehmen kann – insbesondere in dieser Preisklasse. Kalk & Kreide ist reichhaltig, komplex und holzig, aber gleichermaßen frisch und raffiniert. Wunderschön, jetzt und in den kommenden Jahren!

Trinken bei
Eindrucksvoller, komplexer Weißwein, der zu raffinierten Gerichten wie Pasta oder Paella mit Krustentieren, gegrillter Seezunge mit Limabohnen oder Fisch-Curry passt.

Verkostungsnotiz
Besonders edler Weißwein mit zartem Aroma von kandierter Zitrone, Limette, Apfel, Vanille und Feuerstein. Intensiv saftig und zugleich spritzig-frisch mit purer Frucht im Geschmack. Der Nachgeschmack ist breit mit kreidetrockenen Nuancen