Weinpaket Klarewijn Podcast #53 Nordwestspanien ist cool!

Alma de Autor Godello - 16,60 €

Galizische Weißweine werden entdeckt. Der bekannteste Name aus Nordwestspanien ist der bereits weit verbreitete Name Rías Baixas, aber weiter im Landesinneren bietet Galizien immer noch unentdeckte Juwelen.

Zum Beispiel in Monterrei. Fast 70 % der Weinproduktion dort ist Weißwein. In den höher gelegenen Weinbergen an der Grenze zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss reifen die Trauben etwas weiter als in den am Meer gelegenen Rías Baixas. Dies sorgt für Weine mit der charakteristischen galizischen Frische in Kombination mit einem schönen vollen Geschmack.

Nehmen wir zum Beispiel Manuel Mendez‘ Alma de Autor. Manuel stellt diesen wunderschönen Weißwein aus Godello-Trauben von einer Parzelle mit fünfzig Jahre alten Reben her. Der weniger als einen Hektar große Weinberg liegt direkt neben der Bodega. Ein großer Vorteil, denn fast unmittelbar nach der manuellen Lese gelangen die Trauben in den Keller, wo Manuel sofort mit der Weinbereitung beginnt.

Da Manuel den Wein ausschließlich in Edelstahltanks gärt und reift, ist sein Godello wunderbar rein und fruchtig. Passt sehr gut zu Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und sogar Nudeln.

Ramón do Casar Ribeiro Treixadura - 17,70 €

Treixadura gilt nicht nur als „Königin von Ribeiro“, sondern ist auch die Spezialität der führenden Bodega Ramón do Casar. Neben einer traditionellen Cuvée stellt dieses Weingut auch wunderschöne Weißweine aus einer Rebsorte her. Ihr Treixadura ist so gut, dass der Wein mehrfach zum besten Weißwein in Ribeiro gewählt wurde.

Die Trauben werden in Weinbergen im Miño-Tal auf kargen Granitböden gepflanzt. Diese relativ feuchte, kühle Unterregion bringt Weine mit Spannung, Frische und Tiefe und angenehm bescheidenem Alkoholgehalt hervor. Sobald die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie von Hand gelesen.

Der renommierte spanische Önologe Pablo Estévez überwacht die Arbeit im Keller. Nach einer sanften Pressung folgt die Gärung bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks, um möglichst viel von den schönen Aromen der Treixadura zu erhalten. Nach fünf Monaten Reifung mit den Hefen für etwas mehr Fülle folgt die Abfüllung in Flaschen.

Wer die Treixadura probiert, wird sofort verstehen, warum sie die Königin der Region ist. Was für ein unverwechselbarer, harmonischer Weißwein! Mit seinem verführerischen Duft nach Pfirsich, Birne und Grapefruit und einem runden, köstlichen, aber auch frischen und präzisen Geschmack ist dies ein wunderbares Glas zum Trinken, aber sicherlich auch ein gastronomischer Wein. Eine Bereicherung für unser Galicia-Sortiment.

Veiga da Princessa Rias Baixas Albarino – 16,40 €

Was für ein wunderbar saftiger, eleganter Weißwein! Nicht umsonst erfreut sich Albariño dieses Niveaus in der spanischen Gastronomie großer Beliebtheit. Aber auch in den Niederlanden sind die schönen Weißweine aus Galizien auf dem Vormarsch.

Manuel Mendez ist der talentierte Winzer und Besitzer der Bodegas Veiga da Princesa. Mit modernen Rebstöcken an der Leine (also keine traditionellen Pergolen) und effizientem Rebschnitt sorgt er für mehr Sonnenlicht und Belüftung in seinem Weinberg.

Dadurch reifen die Trauben viel besser und bleiben gesünder als sonst im relativ kühlen und feuchten Galizien. Darüber hinaus sorgt der karge Granitboden mit seiner guten Entwässerung für hochwertige Trauben. Top-Voraussetzungen, die erklären, warum dieser saftige, frisch schmeckende Veiga da Princesa so gut ist.

Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño - 37,95 €

Kommen wir gleich zur Sache: Dieser Finca Genoveva ist einer der schönsten und besonderen Weißweine Galiziens. Es wird von Rodrigo Méndez, Besitzer und Winzer der kleinen Spitzendomäne Forjas de Salnés, hergestellt. Die Bodega verfügt über nur 7,5 Hektar Weinberge und liegt im Val do Salnés, der ältesten und renommiertesten Unterappellation der Rías Baixas, direkt am Atlantischen Ozean.

Im Gegensatz zu vielen anderen Winzern in der Region konzentriert sich Méndez auf die Weingeschichte seiner Region. Er arbeitet mit (extrem) alten Reben, fast vergessenen heimischen Rebsorten und stellt Weine her, wie sie hier schon seit Jahrhunderten hergestellt werden. Die Finca Genoveva ist das ultimative Beispiel dafür.

Die Trauben für diesen Wein stammen vom gleichnamigen Privatweinberg, der nur 2,5 Hektar umfasst. Die Finca Genoveva ist seit fünf Generationen in Familienbesitz und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Genoveva liebevoll gepflegt. Nach ihrem Tod übernahm ihre Tochter Lola die Pflege des Weinbergs und füllte jährlich Weiß- und Rotwein in Flaschen ab. Lola ist mittlerweile über 90 Jahre alt und hatte zunehmend Schwierigkeiten, sich um den Weinberg zu kümmern.

Gerade als sie die Weinreben ausgraben wollte, entdeckte Rodrigo den Weinberg. Er wusste sofort, dass er es mit etwas Besonderem zu tun hatte. Die Reben sind zwischen 90 und 200 Jahre alt und stehen in einem Amphitheater auf kargen Granitböden. Der Weinberg war noch nie von der Traubenlausplage betroffen. Rodriogo gelang es, Lolas Vertrauen zu gewinnen und durfte im Gegenzug für die Pflege und Instandhaltung des Weinbergs Trauben ernten, um diesen Wein herzustellen.

Im Keller ist Méndez – inspiriert von der spanischen Legende Raúl Pérez (Freund und Berater) und von Lolas einfacher, traditioneller Arbeitsweise – zurückhaltend. Es werden keine Hefen zugesetzt und die Temperatur wird während der Gärung nicht kontrolliert. Genau wie zuvor. Vor der Abfüllung reift der Wein ein Jahr lang auf den Hefen in großen Eichenfässern. Dass mit diesem Verfahren wunderschöne Weine entstehen können, beweist die Tatsache, dass Lolas zwanzig Jahre alte Weine noch immer in einem außergewöhnlich guten Zustand sind.

Der Finca Genoveva ist ein wunderschöner, einzigartiger Albariño vom Terroirtyp, mit schöner Spannung und lebendiger Frische, einer salzigen Note und einem endlosen Nachgeschmack. Sie schmecken das Meer! Dies ist der Wein, der zu Fisch und Schalentieren passt, aber auch zu vielen anderen Gerichten köstlich ist. Trinkst du es jung? Dann ist das Dekantieren sehr zu empfehlen. Man kann es auch aufbewahren, vielleicht zwanzig Jahre lang.

Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Saint Jacques Mencía - 16,95 €

Es gibt sie: Weine, die doppelt so gut schmecken, wie der Preis vermuten lässt. Dieser Saint Jacques aus Bierzo ist einer davon. Das ist nicht ganz verwunderlich, denn er wird von einem der angesehensten und eigenwilligsten Winzer Spaniens hergestellt: Raúl Pérez.

Obwohl Pérez in mehreren spanischen Weinregionen und sogar in Portugal und Südafrika aktiv ist, ist er in Bierzo verwurzelt. Hier wurde er geboren, im Dorf Valtuille de Abajo, und hier begann er auch mit der Weinherstellung, auf dem jahrhundertealten Anwesen der Familie Pérez, Castro Ventosa.

Ultreia ist Raúls erstes eigenes Label und verschaffte ihm weltweiten Kultstatus. Der Name bezieht sich auf die Tatsache, dass der Jakobsweg durch Valtuille führt. Das lateinische Wort „ultreia“ bedeutet „vorwärts“ und wurde von Pilgern zur gegenseitigen Begrüßung verwendet. Der Saint Jacques ist der rote „Einsteigerwein“ dieser Serie.

Er wird aus Mencía, der blauen Bierzo-Traube, hergestellt, die auf verschiedenen Parzellen in Valtuille geerntet wird. Raúls Weinherstellungsstil ist sehr minimalistisch: Sein Ziel ist der reine Ausdruck von Terroir, Traube und Jahrgang. Nach der manuellen Ernte erfolgt die spontane Gärung mit ganzen Trauben im Holzfass. Nach der Fassreifung wird der Wein unfiltriert abgefüllt.

Nicht nur wir, sondern auch Größen wie Jancis Robinson und The Wine Advocate waren von der erhabenen Qualität dieses supercharmanten Bierzo überwältigt. Wilde rote Früchte, Würze, Rauchigkeit und Mineralität im Aroma, ein sanfter, runder Geschmack mit schöner Frische und Komplexität und enormem Lagerpotenzial. Und das alles zu einem unglaublich günstigen Preis. Lassen Sie sich das nicht entgehen, denn dieser Wein ist heiß begehrt!

Bodegas Raúl Pérez Bierzo La Vizcaína Las Gundiñas - 29,20 €

Obwohl Raúl Pérez Weine in verschiedenen Teilen Spaniens und beispielsweise in Portugal und Südafrika herstellt, ist sein Name am engsten mit der nordwestspanischen Region Bierzo verbunden. Raúl ist nicht nur hier geboren, sondern auch einer der wichtigen Pioniere, die das besondere Terroir dieser Region auf die internationale Weinkarte gebracht haben.

Eines von Raúls Projekten in seinem Heimatdorf Valtuille de Abajo ist die spezielle Weinserie La Vizcaína, die den alten Crus rund um das Dorf gewidmet ist. Las Gundiñas ist einer von ihnen. Die Reben in diesem 2,2 Hektar großen Weinberg sind mehr als hundert Jahre alt. Die Kalk- und Lehmböden sind mit Mencia, Bastardo, Garnacha Tintorera und Doña Blanca bepflanzt.

Raúl erntet die Trauben, wenn die einzelnen Sorten optimal ausgereift sind. Nach der Ernte gären die Trauben in Fässern. Es folgt eine recht lange Schalenlagerung von 30-60 Tagen und eine einjährige Reifung in gebrauchten Fässern. Schließlich füllt Raúl den Wein ohne Filterung oder Schönung in Flaschen ab – daher kann es sein, dass etwas Sediment in der Flasche verbleibt.

Da Las Gundiñas über recht nährstoffreiche und fruchtbare Böden verfügt, ist dieser Wein normalerweise der zugänglichste und fruchtigste Wein aus La Vizcaína. Die Struktur ist kraftvoll, während der Nachgeschmack leicht erdig ist. Ein schöner, gastronomischer Wein für den Tisch, zum Beispiel zu herzhaften Fleischgerichten.

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