Yardstick Stellenbosch À Gauche Sélection Traditionnelle 2022

	Wunderschöner roter Stellenbosch von Adam Mason
	Geerntet in Grand-Cru-Weinbergen
	Mit einer Anspielung auf das berühmte linke Ufer

Beschreibung
Der À Gauche vom Yardsticks-Winzer Adam Mason ist nicht nur eine erstaunliche rote Bordeaux-Mischung, er hat auch eine sehr gute Geschichte. Der Wein ist Adam's Cape-Interpretation der berühmten Bordeaux-Weine aus dem Médoc und eine Hommage an uns Niederländer.

Jetzt fragen Sie sich vielleicht, was die Niederländer mit Südafrika und Bordeaux zu tun haben. Nun, es waren niederländische Siedler, die Vitis vinifera ans Kap brachten und im 17. Jahrhundert Constantia gründeten. Es waren auch niederländische Ingenieure, die das sumpfige Médoc trockenlegten und es für den Weinanbau nutzbar machten.

Adam stellt den Wein – wie auch im Médoc – überwiegend aus Cabernet Sauvignon her. Er erntet den Cabernet etwa acht Kilometer von False Bay entfernt in erstklassigen Weinbergen mit Böden aus verwittertem Granit und Lehm. Er ergänzt die Mischung mit Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und (anders als im Bordeaux) einer Prise Syrah. Er pflückt diese Trauben in steilen Weinbergen zwischen dem berühmten Helderberg- und Stellenbosch-Gebirge mit roten, eisenreichen Böden.

Im Keller verarbeitet Adam die verschiedenen Rebsorten getrennt. Nach der Gärung reifen die Weine etwa achtzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche. Anschließend vermischt Adam die verschiedenen Komponenten zu einem harmonischen À Gauche, bei dem die Kraft und Struktur des Cabernet Sauvignon durch den Duft und die Würze der anderen Trauben perfekt ergänzt werden.

Adam selbst sagt über seinen Wein: „Meine Absicht war es, die Reife des Kapsommers einzufangen und gleichzeitig der Essenz und der raffinierten Textur der klassischen Bordeaux-Sorten gerecht zu werden.“ Aus unserer Sicht ist ihm das mit Bravour gelungen. Was für ein beeindruckender Rotwein mit Noten von Cassis, Pflaume und Zeder, einem reifen, cremigen und kraftvollen Geschmack und einem endlosen Nachgeschmack. Es macht seinem Namen alle Ehre und bezieht sich auf das berühmte linke Ufer.

Trinken Sie mit
Wunderschöner, im Eichenfass gereifter Rotwein, den man pur oder als schöne Essensbegleitung genießen kann. Köstlich zu Grill und Braai, Lendensteak mit Knoblauchchips, Lammkotelett mit gebratenen Zucchini oder gereiftem holländischem Käse.

Verkostungsnotiz
Tief rubinroter Wein mit einem verführerischen Duft nach blauen und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Zedernholz und Bleistiftspänen. Der Geschmack ist voll und cremig mit schöner Frische und festen, reifen Tanninen. Langes Finale, das sich mit Noten von Toast und Lorbeer weit ausbreitet.