2000 Dow's Vintage Port

Proefnotitie

Een Vintage Port uit het jaar 2000. Hij is intens met een volle body. Dat betekent dat deze Vintage van Dow’s nog decennia lang kan rijpen op fles. Nu smaakt hij nog naar zwart fruit, rozijnen en bramen. Maar hoe langer hij rijpt, hoe meer de rijpingstonen naar voren komen zoals leer, tabak, chocola, mokka en koffie.

Omschrijving

De familie Symington is een van de vooraanstaande Engelse portfamilies, met een lange geschiedenis in de streek. Hun ports hebben grote kwaliteit, door een enorm bezit aan portmerken en wijngaarden. Opgezet in 1798, was Dow's meer dan twee eeuwen geleden de eerste Britse Portproducent die groots investeerde in de beste wijngaarden. Dit deed het bedrijf door de aankoop van Quinta da Senhora da Ribeira in 1890 en Quinta do Bomfim in 1896. Deze geweldige wijngaarden zijn van fundamenteel belang voor de goede reputatie die Dow's al sinds lange tijd mag genieten. In 1912 werd Adrew James Symington partner van Dow's en tegenwoordig werken er zes familieleden in het bedrijf. De familie begeleidt persoonlijk alle aspecten van het wijnmaken, van de wijngaard tot de uiteindelijke botteling. Deze Vintage Port 1994 is een mooi voorbeeld van de uitstekende kwaliteit van dit wijnhuis. De intense kleur die deze vintage heeft gekregen gedurende de rijping, samen met de uitstekende fruitaroma's maken dit één van de mooiste Vintage Ports geproduceerd in de laatste 20 tot 30 jaar. De wijn heeft een diep donker paarse kleur. In de neus herkennen we rijke fruit aroma's van wilde bessen, rozen en viooltjes. In de smaak komt het intense fruit naar voren en ook aroma's van bittere chocolade. Het is een krachtige port met veel rijke tannines en een uitstekende fruitige afdronk.