Château Sainte Barbe Bordeaux Supérieur 2019

	Hoge kwaliteit bordeaux van de rechteroever van de Garonne
	Ontstijgt de bescheiden herkomst en verslaat wijnen van voorname appellations
	Gekocht door eigenaar met ervaring in goede pomerol en saint-émilion
	Combineert prachtig met gegrild rund- of kalfsvlees

Proefnotitie Sainte Barbe Bordeaux

Volrode wijn uit de Franse Bordeaux met een intens aroma van getoast eiken koffie en bessen. De volle smaak komt goed tot z'n recht bij rund- of varkensvlees. Ook lekker om zo te drinken.

Omschrijving

Antoine Touton eigenaar-wijnmaker van Château Sainte Barbe heeft het goed gezien: in tegenstelling tot zijn landgenoten drinken niet- Fransen vaak rode wijn buiten de maaltijd om.

Logisch dat hierdoor een voorkeur ontstaat voor ronde en zacht smakende wijnen. Touton past zijn manier van wijn maken hierop aan: hij oogst de druiven later - en dus nog rijper - dan gebruikelijk.

Bovendien laat hij de schillen van de druif relatief kort meegisten om een zo zacht mogelijke smaakstructuur te verkrijgen. Hierdoor is Château Sainte Barbe ook jong al erg aangenaam. Maar de wijn kan ook gemakkelijk een paar jaar ouderen.

De merlot- (80%) en cabernetdruiven worden rijp geoogst en geven hierdoor een aangename zachtheid aan de wijn. In combinatie met de eikenhoutrijping krijg je de suggestie van een luxe saint-émilion of pomerol! Een bijzondere wijn juist voor de liefhebbers van ronde volle bordeaux.

Eigenschappen